Vianočná roláda od babičky s tvarohovým krémom a lekvárom, po ktorej sa len zapráši! Hostia si vždy vypýtajú recept.

Ingrediencie:

4 vajcia
90 g práškového cukru
90 g polohr. múky
0,5 balíka prášku do pečiva
40 g masla
250 g tvarohu alebo mascarpone
250 ml smotany na šľahanie
2 lyžice práškového cukru
150 g slivkového lekváru
čokoládová poleva na ozdobu

Postup prípravy:

1. Rúru predhrejeme na 200°C. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.
2. Vajcia rozšľahajte do peny, pridajte 75 gramov cukru a šľahajte ďalších 4 – 5 minút, kým nevznikne nadýchaná ľahká hmota. Tajomstvo nadýchanej piškóty spočíva práve v dlhom šľahaní vajec, hmota by mala byť veľmi vzdušná.
3. V troch krokoch nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva do vajec rozšľahaných s cukrom, zatiaľ čo jemne miešame gumovou stierkou. Po pridaní múky nalejeme do cesta rozpustené maslo a jemne premiešame.
4. Cesto vylejeme na plech, vyhladíme po celej ploche. Pečieme do zlatista 10 – 12 minút.
5. Hotovú piškótu vyberte z plechu, posypte práškovým cukrom, potom vrchnú stranu otočte na čistú utierku, opatrne stiahnite papier. Zviňte do rolky a nechajte úplne vychladnúť.
6. Ak je to potrebné, orežte okraje piškóty tak, aby boli rovné. Natrieme slivkový lekvár v tenkej vrstve.
7. Krém: Do misy si dáme tvaroh alebo mascarpone a zalejeme studenou smotanou. Šľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme podľa chuti cukor..
8. Na slivkovú plnku natrite tvarohový krém bez toho, aby ste presiahli okraje. Na jednej krátkej strane urobte krémovú vrstvu hrubšiu ako inde, aby bolo v strede rolády veľa plnky. Zrolujte roládu z dlhej strany . v prípade potreby si pomôžte utierkou. Rolku zabalíme do fólie a vložíme do chladničky švom nadol.
9. Roládu potom podľa fantázie buď polejeme čokoládovou polevou , alebo posypeme práškovým cukrom a dozdobíme ovocím..