Mascarpone rezy s citrónovým krémom: Lahodný, krémový koláčik!

Ingrediencie:

• 5 bielkov
• 10 dkg cukru
• štipka soli
• 10 dkg mletých mandlí
• Šťava z 1 citróna
• Šťava z 1 pomaranča
• 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry
• 3 polievkové polohr. múky
• 1 lyžička prášku do pečiva

Na citrónový krém:

• 5 dl mlieka
• 20 dkg masla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 polievková lyžica potravinárskeho škrobu
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna
• Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

Na mascarpone krém:

• 25 dkg mascarpone
• 3 dl šľahačkovej smotany
• 10 dkg práškového cukru
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna
• Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

Príprava:

1. Z bielkov vyšľaháme penu, pomaly pridáme cukor, potom citrónovú a pomarančovú šťavu. Múku, prášok do pečiva a mleté ​​mandle zmiešame v miske, pridáme k pene, keď sa spojí, vmiešame pomarančovú kôru.
2. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, pričom vidličkou kontrolujeme, či je aj vnútro upečené.
3. Medzitým si pripravíme krém. Do hrnca s cukrom dáme 3 dl mlieka a zohrejeme. Múku a škrob zmiešame s 2 dl mlieka, keď mlieko na sporáku vrie, primiešame. Varte, kým nezačne hustnúť, potom vychladnúť.
4. Maslo vymiešame v kuchynskom robote a zmiešame s vychladnutým krémom, potom pridáme nastrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru a dáme do chladničky, kým nebude pripravený druhý krém.
5. Vyšľaháme smotanu, vmiešame cukor a mascarpone. Na vychladnuté cesto natrieme citrónový krém, potom krém z mascarpone a posypeme nastrúhanou pomarančovou a citrónovou kôrou, vychladíme.

Dobrú chuť a ak sa Vám tento recept páči, nezabudnite sa oň podeliť aj so svojimi priateľmi na Facebooku.