Miera mäsa by mala byť niekde 2-3 cm pod okrajom nádoby, aby obsah nevytiekol. Pre poistenie zo spodnej časti rúry položte plech na pečenie a nalejte trochu vody.
Predhrejte rúru na 250 stupňov. Keď sa mäso varí, znížite teplotu na 150 stupňov a nechajte po dobu 3 hodín. Mäso musí byť mdlé.
Kým sa mäso varí, nakrájajte tuk na malé kúsky a vložte do panvice alebo do pekáča. Tepelné mazivo na nízkej teplote. Hotové mäso naliať hore s roztaveným tukom. Potom uzavrite nádoby. Skladujte v chlade po dobu až 6 mesiacov.
1 2
Leave a Reply