Budeme potrebovať:
800 g polohrubá múka
1 ks vajce
1 lyžička soľ
50 g čerstvé droždie
100 ml slnečnicový olej
300 g varené zemiaky
250 g maslo
300 ml mlieka
1 lyžička kr. cukor
1 ks vajce pre mazanie
Postup prípravy:
Droždie si pridáme do mlieka, pridáme i kr. cukor a 1 lyžicu múky. Necháme si túto hmotu nakysnúť – pripravíme si kvások. Uvarené zemiaky si očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme múku, mäkké maslo, vajíčko, soľ, olej, pripravený kvások a spracujeme hladké cesto. Necháme na teplom mieste nakysnúť cca pol hodinu.
Následne cesto rozvaľkáme a preložíme na polovicu – znovu necháme na pol hodinu nakysnúť. Opakujeme to 2x.
Keď nám cesto poslednýkrát nakysne, vykrajujeme si z neho kolieska a vrch si ozdobíme mriežkou (mriežka na zemiaky pri príprave zemiakového šalátu). Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov pekne do zlata. Dobrú chuť!
Leave a Reply