Zázračná šľahačka z mlieka: Nie je treba smotanu ani stužovač! Nikdy vám nespadne a chutí božsky…

Postup:

Mlieko ohrejeme a pridáme maslo a stužený tuk. Necháme rozpustiť a privedieme takmer k varu. Variť sa zmes ale nesmie.

Mlieko s tukom odložíme zo sporáka pred dosiahnutím bodu varu a postavíme do chladu. Čiastočne vychladenú zmes 4 minúty prešľaháváme metlou. Potom necháme 24 hodín stáť v chlade.
Druhý deň pridáme krupicový cukor podľa chuti a ušľaháme do pevnej hmoty. Dávame pozor, aby sme zmes neprešľahali, oddelil by sa tuk od tekutiny a šľahačku by sme už neurobili. Ak sa nám to stane, necháme stuhnúť a potom precedíme. Na site nám zostane zmes stuženého tuku a masla, na ktorom sa výborne smaží.