To, že potravina vonia alebo chutí ako jahoda, ešte neznamená, že naozaj obsahuje jahody. Niekedy je dobré overiť si, či to, čo jeme, je skutočná potravina alebo len zmes chemikálií a umelých prísad.
Nasledujú 4 najväčšie potravinové „podvody“, ktoré by ste si radšej nemali vkladať do úst.
1. Krabie tyčinky
Možno si myslíte, že krabie tyčinky sú vyrobené z kraba. Pravda je však taká, že názov tejto potraviny je viac než zavádzajúci.
Krabie tyčinky sa vyrábajú zo spracovaných morských plodov. Presnejšie z lacného jemného bieleho rybieho mäsa (nazývaného surimi), ktoré sa dopĺňa rôznymi prísadami (krabí extrakt, arómy, koreniny a pod.).
Surimi je bežne dostupné v rôznych tvaroch a štruktúrach. Často sa používa na napodobnenie konzistencie a farby mäsa z homára, kraba a ďalších kôrovcov.
V krabích tyčinkách má táto zmes tvar, ktorý má pripomínať krabie nožičky. Výrobcovia tak môžu využiť lacné rybie mäso a „povýšiť“ ho na chuť drahších morských plodov, ako je krab či homár.
Ryby sú síce považované za zdravé, no v tomto prípade ide o vysoko spracovaný produkt obsahujúci množstvo umelých prísad. Zloženie môže zahŕňať aj vaječné bielky, oleje, soľ, glutaman sodný, škroby a ďalšie látky, ktoré zabezpečujú požadovanú konzistenciu.
2. Kuracie nugety
Kuracie nugety zvyčajne obsahujú len 40 % – 50 % mäsa, ktoré býva pomleté a následne vyprážané. Zvyšok často tvorí zmes rôznych spracovaných zložiek.
Hoci je biele kuracie mäso jedným z dobrých zdrojov živočíšnych bielkovín, niektoré spoločnosti používajú namiesto čistého mäsa zmesi rôznych častí kurčaťa.
Tie sa pomelú, vytvarujú a vyprážajú, pričom výsledok sa tvári ako mäso. Takéto nugety majú vysoký obsah tuku, pretože sú obaľované a vyprážané.
Obsahujú tiež veľa soli a môžu byť pomerne kalorické. Ak ich konzumujete len príležitostne, nemusí to predstavovať problém. No keďže sú chutné a cenovo dostupné, je jednoduché siahať po nich častejšie.
3. Instantný ovocný nápoj Tang
Ide o ovocný nápoj, ktorý sa od konca šesťdesiatych rokov stal súčasťou raňajok mnohých ľudí.
Na začiatku ho používali astronauti NASA, preto bol známy aj ako „nápoj astronautov“.
Ak si však myslíte, že sa Tang približuje ovocnej šťave, môžete byť na omyle.
Napríklad v citrusových nápojoch býva veľmi málo skutočnej pomarančovej šťavy. Podľa etikety Tang obsahuje cukor, menej než 2 % pomarančovej šťavy, umelé farbivá a množstvo ďalších prísad.
Väčšina príchutí v tomto nápoji nepochádza zo skutočného ovocia, ale z umelých alebo prírodných náhrad.
Podobné zloženie má aj množstvo ďalších ovocných nápojov – chutia ako ovocie, no skutočné ovocie často obsahujú len minimálne.
4. Biely chlieb
Už dlhší čas je známe, že biely chlieb a rafinované obilniny nepatria medzi potraviny s vysokou výživovou hodnotou.
Celozrnné potraviny sú výborným zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie.
Ak je však múka vysoko spracovaná, stráca väčšinu svojich výživových zložiek.
Rafinované obilniny potom neobsahujú komplexné sacharidy, ktoré sa uvoľňujú pomaly ako zdroj energie. Telo ich vstrebáva rýchlo, čo môže viesť k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.
Počas spracovania pšenice sa odstraňujú klíčky a otruby, čím sa stráca aj významná časť vlákniny, vitamínov a minerálov.
Záver
Pri najbližšom nákupe sa snažte vyberať čo najmenej spracované potraviny. Čítajte zloženie výrobkov a sledujte, čo svojmu telu dávate. Potraviny s veľkým množstvom umelých príchutí, farbív a konzervantov je lepšie nechať na pultoch v obchode.
Leave a Reply