Moravské koláče, ktoré sú ako od babičky!

• Lahodný recept na moravské šľahačkové koláče.

Prísady:

Cesto :

• 30 g droždia
• 1 polievková lyžica cukru
• 100 ml mlieka
• 120 g masla
• 80 g práškového cukru
• 1. balíček vanilkového cukru
• 2 žĺtky
• 0,25 smotana na šľahanie
• 500 g polohrubej múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 vajce na potieranie

Tvarohová náplň :

• 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
• 1 vajce
• 50 g hrubého cukru
• 1 balík vanilkový cukor
• 2 polievkové lyžice polohrubej múky
• 50 g hrozienok
• Nastrúhaná citrónová kôra

Náplň z lekváru :

• 100 g slivkového lekváru
• 2 polievkové lyžice rumu
• 1 čajová lyžička škorice

Mrvenička:

• 40 g polohrubej múky
• 30 g hrubého cukru
• 30 g masla

Postup:

1. Pripravte cesto. V hrnčeku zmiešajte droždie s cukrom a vlažným mliekom. Nechajte kysnúť na teplom mieste. Zmäknuté maslo vyšľahajte metličkou s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Smotanu vyšľahajte do tuha. Do misky dajte múku a soľ, pridajte vyšľahané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre premiesime rukami na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme kysnúť na teplom mieste 45 minút.
2. Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a pridáme hrozienka. Zmiešajte lekvár s rumom a ochuťte škoricou. Na drobenku spracujte všetky ingrediencie dohromady.
3. Cesto opäť premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájajte ho na štvorce (asi 25 kusov).
4. Do stredu každého štvorca dajte lyžičku tvarohovej plnky a zabalte. Zo štvorcov vytvarujte okrúhle buchty a položte ich na plech na pečenie tak, aby bol spoj cesta na spodku. V strede každého koláča urobte zárez. Koláče potrieme rozšľahaným vajcom a otvory naplníme lekvárovou plnkou.
5. Posypte ich mrveničkou a nechajte na teplom mieste 10 minút kysnúť. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.

Presne ako u babičky. Koláčiky sú vynikajúce, cesto je mäkké aj na druhý deň, ak nejaké zostane. Dobrú chuť!