Aký je váš vzťah k lepku? Určite ste sa už na výrobkoch stretli s označením „bezlepkové“. Možno ste o ňom počuli v inej forme alebo sa tento koncept objavil vo vašom živote.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Keď chceme pochopiť, čo všetko je okolo lepku, stojí za to poznať pojmy, ktoré sú s ním spojené, a poznať rozdiel medzi alergiou na pšenicu, celiakiou a citlivosťou na lepok.
U pacientov s celiakiou (citlivosťou na múku) konzumácia lepku poškodzuje tenké črevo. Látky produkované pri autoimunitných procesoch napádajú tenké črevo. Zvyčajne sa diagnostikuje krvným testom, ale môže mať množstvo symptómov, ako je bolesť brucha, mentálna dysfunkcia a strata hmotnosti.
Pri alergii na pšenicu spôsobuje abnormálna imunitná odpoveď na pšeničné proteíny symptómy, ako sú vyrážky, sipot a hnačka.
Príznaky citlivosti na lepok sú podobné ako pri celiakii. Nie sme si istí, či o tom vieme. Nazýva sa tiež neceliakálna citlivosť na lepok a je ťažké ju rozpoznať, pretože na ňu neexistuje krvný test, ako je to pri citlivosti na lepok. Pozrime sa, aké sú príznaky.
Problémy so zubami
Pretože problémy s lepkom inhibujú schopnosť absorbovať vitamíny a minerály, hladiny vápnika a vitamínu D sa môžu znížiť. Typickými príznakmi sú erózia skloviny a zubný kaz.
Podľa štúdie publikovanej BMC Gastroenterology môžu vredy v ústach súvisieť aj s citlivosťou na lepok, rovnako ako vyrážky na jazyku a ústnej sliznici.
Únava
Únava je spojená s toľkými stavmi, že je ťažké nájsť skutočnú príčinu, no svoju úlohu môže zohrávať aj citlivosť na lepok, keďže reakcia na ňu môže spôsobiť zápal v tele, ktorý môže spôsobiť spomalenie a letargiu.
Bolesť kĺbov alebo svalov
Na vine je opäť zápal súvisiaci s lepkom. Bolesť môže prepuknúť vo svaloch, kĺboch alebo spôsobiť reumatické bolesti. Niektorí ľudia pociťujú úľavu od príznakov po prijatí bezlepkovej diéty.
Bolesť hlavy
Vedci z Columbia University Medical Center zistili, že ľudia s celiakiou alebo citlivosťou na lepok mali vysoký výskyt migrén a chronických bolestí hlavy. Bolesti hlavy hlásila viac ako polovica účastníkov citlivých na lepok a 30 % pacientov s celiakiou.
Necitlivosť končatín
Mali ste niekedy nevysvetliteľnú necitlivosť alebo mravčenie v rukách a nohách? Pre niektorých je lepok spúšťačom, ktorý aktivuje reakciu nervového systému. V dôsledku celiakie niektorí pacienti trpia neuropatiou alebo poškodením nervov.
Ľudia s citlivosťou na lepok môžu pociťovať brnenie alebo zápal šliach, ktorý sa zhoršuje počas spánku alebo bežnej fyzickej aktivity.
Zahmlený mozog
Máte pocit, že ste zábudliví alebo váš mozog nefunguje dobre? Pri vyšetreniach mozgu celiatikov boli zistené zmeny súvisiace s autoimunitným stavom. Podľa odborníkov aj bez diagnostikovania citlivosti na lepok má lepok vplyv na funkciu mozgu, čo má za následok mentálnu hmlu a zlú koncentráciu.
Kolísanie hmotnosti
Ak vaša hmotnosť kolíše bez zjavného dôvodu, glutén môže mať vplyv na váš tráviaci systém. Okrem zápalu môžu problémy spôsobiť rôzne hormóny, napríklad kortizol, ktorý má za následok viac tuku na bruchu. Na druhej strane, lepok môže brániť správnemu vstrebávaniu živín a výsledkom môže byť strata hmotnosti.
Problémy s trávením
Krvácanie, nadmerná plynatosť, hnačka alebo zápcha sú niektoré z prvých príznakov problému s lepkom. Pociťujete to neustále, keď jete určitú pšenicu alebo iné potraviny obsahujúce lepok? Krátko po konzumácii sa dostavia bolesti brucha a iné tráviace ťažkosti, čo naznačuje, že niečo nie je v poriadku.
Kožné problémy
Svrbivé vyrážky. Psoriáza. Ekzém. Akné. Koža je zvyčajne prvým orgánom, na ktorom odhalia svoju prítomnosť nepriateľské látky. Často je ťažké rozpoznať súvislosť medzi potravinovou citlivosťou, ako je citlivosť na lepok, a zápalovými stavmi na koži. Ak ovplyvňuje črevá a prietok krvi, môže sa objaviť aj na koži.
Mnoho ľudí sa snaží vylúčiť lepok zo stravy, aby zistili, či to súvisí s ich príznakmi.
Leave a Reply