Kurkuma sa stáva čím ďalej tým populárnejšou. A naozaj si to táto nadmieru prospešná super potravina aj zaslúži. Jej aktívna látka kurkumín, ktorá jej dodáva typické žlté sfarbenie, je zodpovedná za väčšinu jej významných zdravotných prínosov.
Jedným z limitujúcich faktorov kurkumy je to, že jej aktívna látka kurkumín sa do tela pomerne ťažko vstrebáva.
Toto všetko sa však dá napraviť.
Existujú totiž 3 prírodné spôsoby, ako je možné zvýšiť absorpciu kurkumínu v črevách a udržať jeho hladinu v tele. No a práve o nich si bližšie povieme v tomto článku.
1. Skombinujte kurkumu a korenie
Korenie je sám o sebe silným prírodným liečivým prostriedkom. V kombinácii s kurkumou navyše dokáže dramaticky zvýšiť jej účinky.
Ako je uvedené na stránke Fakty o výžive (Nutrition Facts):
„Po konzumácii kurkumy dochádza v priebehu hodiny len k miernemu zvýšeniu hladiny kurkumínu v krvi. Bráni tomu pečeň, ktorá kurkumín metabolizujú na iné látky.
No a práve na tento účel je vhodné korenie. Po jeho pridaní pozorujeme, ako hladina kurkumínu v krvi priamo letí nahor, a to až o 2000%!
Dokonca aj malá dávka korenia (1/20 čajovej lyžičky) dokáže výrazne zvýšiť hladinu kurkumínu v tele. ”
2. Pridanie zdravého tuku
Kurkumín je látka rozpustná v tukoch. Preto je vhodné ho pri konzumácii miešať so zdravými tukmi, aby sa zvýšila jeho absorpcia v črevách.
Pokiaľ sa kurkuma skombinuje so zdravými tukmi, ako sú napríklad kokosový alebo olivový olej, kurkumín sa vstrebáva nielen priamo do krvi, ale aj lymfatického systému, čím čiastočne obchádza pečeň.
Ako uvádza Dr. Nibber:
„Uvedený mechanizmus je veľmi dôležitý, pretože kurkumín sa tak nevystavuje v takej miere pôsobeniu metabolických enzýmov a umožňuje sa mu v tele zostať dlhšiu dobu.“
3. Teplo zvyšuje dostupnosť kurkumínu
Najlepším spôsobom, ako užívať kurkumu, je extenzívne ju používať pri varení. Pokiaľ pripravujete nejakú omáčku, jednoducho ju do nej pridajte.
V tom momente, keď ohrejete olej a pridáte doň kurkumu, stáva sa kurkumín pre vaše telo veľmi dobre dostupným.
Dr. Sukumar vysvetľuje:
„Napriek svojej ohromnej liečivej sile, nie je kurkumín pre ľudské telo ľahko dostupný bez toho, aby sme mu v tom trochu pomohli.
No a práve tu sa hodí panvica a olej. Sám používam kurkumu do každej omáčky. Stačí iba štvrtina či polovica čajovej lyžičky. Avšak, pokiaľ nechcete šetriť, pokojne si jej pridajte aj viac. ”
Aby sme si to zhrnuli… Na využitie všetkých liečivých účinkov, ktoré kurkuma ponúka, si pamätajte nasledujúce:
- skombinujte kurkumu s čerstvo mletým čiernym korením (zvýšite jej hladinu v krvi až o 2000%)
- zmiešajte ju tiež so zdravým olejom
- zahrejte ju, aby ste ju aktivovali
Samozrejme, nemusíte urobiť všetky 3 veci naraz, ale čím viac z toho urobíte, tým bude kurkuma účinnejšia. Čo sa týka dávkovania, tak sa odporúča 1 až 2 gramy sušeného prášku alebo 2 až 4 gramy čerstvého koreňa kurkumy denne.
Ak vás článok zaujal a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply