V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí obracia na dary prírody, aby si jedlo ozvláštnili. Opatrnosť sa však oplatí najmä pri zbere šťavnatého neskoro kvitnúceho lopúcha, pretože túto obľúbenú šalátovú rastlinu si možno ľahko pomýliť so smrteľne jedovatým lopúchom škvrnitým.
Už z diaľky je najmä pre laika pozoruhodná podobnosť medzi zubáčom chrapľavým a jalcom škvrnitým. Po infografike s aktuálne kvitnúcimi jedovatými rastlinami, ktorá sa šíri po Facebooku, sme hľadali rozdiely medzi týmito dvoma rastlinami.
Ferenc Orosz, vinár a záhradný inžinier, zverejnil infografiku, ktorá zohľadňuje jedovaté rastliny, ktoré sa často vyskytujú v našich záhradách. Patrí medzi ne aj krvavec škvrnitý.
Anthriscus cerefolium: Trebuľka voňavá
Je to liečivá bylina pochádzajúca zo Strednej Ázie a Európy, ktorá je oddávna známa v ľudovom liečiteľstve. Jeho listy sú podobné petržlenu a má malé, dáždnikovité biele kvety.
Je to obľúbené korenie francúzskej kuchyne, ktoré sa používa na dochucovanie polievok, jedál z hydiny, omáčok. Jeho šťavnaté listy sú sladké a voňajú po aníze, preto sa mu hovorí aj sladká petržlenová vňať.
Konzumuje sa aj ako šalát a môže byť výborným doplnkom k vyprážaným mäsám a jedlám z vajec.
Bolehlav škvrnitý (Conium maculatum)
Bolehlav škvrnitý je bežná burina v celej Európe. Vo veľkých množstvách rastie aj na okrajoch ciest, pri plotoch a živých plotoch, na pustatinách a v záhradách.
Už dlho je známe, že ide o jedovatú rastlinu a jej konzumácia často spôsobuje otravu medzi zvieratami aj ľuďmi.
Jej listy pripomínajú petržlen a jej plody majú charakteristický vzhľad podobný anízu. Všetky časti rastlín sú smrteľne jedovaté kvôli obsahu koniínu.
Jeho konzumácia najskôr spôsobí ochrnutie dolných končatín, potom postupuje nahor a nakoniec vedie k smrti v dôsledku paralýzy dýchania.
Ich rozlíšenie
Tieto dve rastliny možno väčšinou rozlíšiť podľa hrúbky stonky. Bolehlav škvrnitý má statné stonky, široké ako malíček, kým trebuľka má pôvabnejšie, mäkké a tenké stonky, podobné petržlenu.
Aténčania odsúdili filozofa na smrť na základe obvinenia z bezbožnosti, ktorý 15. februára 399 vypil pohár s jedom naplnený odvarom z bolehlava pred svojimi študentmi a súčasníkmi.
Pozornosť a opatrnosť
V poslednom období došlo k niekoľkým prípadom závažných až smrteľných otráv v dôsledku konzumácie okrasných záhradných rastlín.
Ferenc Orosz upozorňuje na skutočnosť, že pri zbere rastlín ich vždy dôkladne preskúmajte a konzumujte len rastliny, ktoré boli s istotou identifikované.
Buďte vždy opatrní. Zdieľajte príspevok aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply