Najlepší koláč z tekvice Hokkaido: Jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete!

Ingrediencie:

• 1 menšia tekvica Hokkaido
• 200 g hladkej múky
• 150 g cukru
• 2 vajcia
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• Štipka soli
• Voliteľné: vanilkový extrakt, hrozienka, orechy

Postup:

1. Príprava tekvice: Tekvicu Hokkaido očistite, odstráňte semienka a nakrájajte na malé kocky. Tekvicu nemusíte šúpať, jej šupka je jedlá a mäkká.
2. Varte tekvicu: Kocky tekvice varte v mierne osolenej vode, kým nezmäknú (asi 15-20 minút). Potom sceďte a nechajte vychladnúť.
3. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech na pečenie s papierom na pečenie alebo ho vymažte maslom a vysypte múkou.
4. Mixujte tekvicu: Vychladnutú tekvicu rozmixujte do hladka.
5. Pripravte cesto: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
6. Zmiešajte mokré ingrediencie: V inej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny, pridajte olej a prípadne vanilkový extrakt.
7. Spojte všetko dohromady: Postupne pridávajte tekvicové pyré do vajíčkovej zmesi a nakoniec vmiešajte suché ingrediencie, kým nevznikne hladké cesto. Ak chcete, pridajte hrozienka alebo nasekané orechy.
8. Pečenie: Cesto nalejte do pripraveného plechu a pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
9. Chladenie a podávanie: Nechajte koláč úplne vychladnúť pred krájaním. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou.

Užite si tento jednoduchý a chutný koláč z tekvice Hokkaido!