Môžete ju pestovať na parapete. Je zdravšia ako paradajka alebo mrkva!

Hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o mimoriadne zdravú a chutnú zeleninu? Spoznajte žeruchu – skutočnú vitamínovú bombu, ktorá môže spôsobiť revolúciu vo vašom prístupe k vareniu.

Aj keď je žerucha v kuchyni menej známa, je skutočným bohatstvom nutričných a chuťových hodnôt. Vyznačuje sa korenistou vôňou a korenistou chuťou, vďaka čomu sa perfektne hodí k rôznym jedlám, od sendvičov až po šaláty.

A čo viac, čerstvú žeruchu možno ľahko vypestovať aj doma, čo ju robí ešte atraktívnejšou pre milovníkov zdravej výživy.

Prečo je žerucha taká výnimočná?

Vedecké výskumy potvrdili, že žerucha je jednou z najzdravších zelenín na svete. Obsahuje pôsobivé množstvo vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie.

Poklad vitamínov: Žerucha je skutočný vitamínový koncentrát. Obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody a v obsahu betakaroténu prevyšuje mrkvu. Vďaka tomu posilňuje imunitu, zlepšuje zrak a pôsobí antioxidačne.

Zdroj minerálov: Táto zelenina je bohatá na vápnik, železo, draslík a horčík, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu.

Protirakovinové vlastnosti: Izotiokyanáty obsiahnuté v žeruche majú silný protirakovinový účinok, inhibujú vývoj rakovinových buniek.

Protizápalové vlastnosti: Vďaka obsahu glukozinolátov má žerucha protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zmierniť mnohé neduhy.

Žerucha v kuchyni – ako ju využiť?

Listy čerstvej žeruchy majú charakteristickú, jemne korenistú chuť a korenistú notu. Sú ideálne ako doplnok k:

• Šaláty: Žerucha dodá vašim šalátom sviežosť a originalitu.
• Chlebíčky: Skombinujte s tvarohom, natvrdo uvarenými vajíčkami alebo údeninami a vytvoríte chutné a zdravé chlebíčky.
• Polievky: Pridajte niekoľko lístkov žeruchy do krémovej polievky pre aromatické a výživné jedlo.
• Jedlá s vajíčkami: Žerucha sa perfektne hodí k miešaným vajíčkam, omeletám alebo praženici.
• Pečené zemiaky: Posypte svoje pečené zemiaky nasekanou žeruchou pre lahodnú a aromatickú prílohu.

Ako pestovať žeruchu doma?

Pestovanie žeruchy doma je mimoriadne jednoduché. Stačí si kúpiť semená a zasiať ich do malého kvetináča alebo debničky naplnenej zeminou. Nevyžaduje si žiadne špeciálne podmienky, stačí jej zabezpečiť prístup svetla a pravidelne ju polievať.

Pesto – zdravá alternatíva

Ak hľadáte originálny nápad na využitie žeruchy, skúste si pripraviť pesto. Ľahko uvarené listy žeruchy zmiešame s vlašskými orechmi, parmezánom, olivovým olejom, cesnakom a soľou.

Toto lahodné a zdravé pesto chutí skvele s cestovinami, sendvičmi alebo ako príloha k mäsu.

Zaujal vás tento článok? Zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.