Snívate o domácich, aromatických sušených paradajkách, ktoré chutia lepšie ako tie z obchodu? Nič nemôže byť jednoduchšie!
Ich príprava doma znamená nielen spokojnosť s ručne vyrobeným produktom, ale aj záruku najvyššej kvality a plnú kontrolu nad chuťou. Vďaka tomuto receptu si vytvoríte chutné sušené paradajky, ktoré potešia vašich blízkych.
Sušené paradajky sú skutočnou pochúťkou, ktorá sa v kuchyniach vyskytuje už dlho. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál, dodáva im jedinečnú, intenzívnu chuť a vôňu.
Sú nenahraditeľné v šalátoch, cestovinách, hamburgeroch a dokonca aj ako prídavok k mäsu.
Hoci väčšina z nás siaha po hotových dózach z regálov obchodov, existuje jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť sušené paradajky, vďaka ktorým sa už nikdy nebudete chcieť vrátiť k verziám z obchodu.
S ručne pripravenými sušenými paradajkami získate nielen plnú kontrolu nad kvalitou surovín, ale aj možnosť prispôsobiť si chuť vašim preferenciám.
Ako teda vyrobiť sušené paradajky, ktoré budú chutiť ako tie z talianskej trattorie? Ukazuje sa, že tajomstvo spočíva v správnom sušení a ochutenom olivovom oleji.
Prezradím vám, ako krok za krokom pripraviť tento lahodný doplnok jedál, ktorý poteší nielen vaše jazýčky, ale stane sa aj hitom v domácnostiach.
Ako si vyrobiť sušené paradajky doma?
Príprava sušených paradajok doma je jednoduchšia, než by ste si mysleli. Potrebujete len pár základných surovín, rúru či sušičku ovocia a predovšetkým trochu trpezlivosti.
Ingrediencie:
- asi 3 kg malých paradajok (najlepšie mäsitých),
- 4-5 strúčikov cesnaku,
- 1 liter olivového oleja,
- obľúbené bylinky (oregano, bazalka, tymian),
- 3 polievkové lyžice octu (napr. balsamico),
- soľ (najlepšie hrubá).
Spôsob prípravy:
Paradajky najskôr dôkladne opláchnite a potom ich prekrojte na polovicu. Odstráňte tvrdé časti stoniek, ale nechajte semená a dužinu. Potom paradajky jemne posypte soľou a odstavte asi 15 minút.
Počas tejto doby paradajky pustia prebytočnú šťavu, ktorú treba zliať. Tento krok urýchli proces sušenia. Ak máte sušičku ovocia, položte paradajky na podnosy a zapnite zariadenie na stredný výkon.
Keď sa paradajky začnú krčiť, zvýšte oheň a sušte ich, kým nie sú viditeľne scvrknuté, ale stále mäsité. Ak nemáte sušičku, rúra funguje skvele. Paradajky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 80 stupňov Celzia.
Nezabudnite nechať dvierka pootvorené, aby mohla uniknúť para. Sušenie môže trvať niekoľko hodín, v závislosti od veľkosti paradajok. Je dôležité, aby paradajky úplne nevyschli – mali by byť elastické a mäsité.
Kým sa paradajky sušia, pripravte si olivový olej. V hrnci rozohrejeme olivový olej s cesnakom a bylinkami. Môžete pridať oregano, bazalku, tymian alebo iné obľúbené korenie.
Pamätajte, že olej by mal byť horúci, ale nepriveďte ho do varu. Pridajte aj biely vínny ocot, ktorý dodá ľahkosť a zvýrazní chuť paradajok. Keď sú paradajky hotové, vložte ich do čistých sterilizovaných pohárov.
Potom ich zalejte horúcim olivovým olejom, pričom nezabudnite do každej nádoby pridať bylinky a cesnak. Je dôležité, aby boli paradajky úplne ponorené v olivovom oleji – tým sa zabezpečí ich dlhá trvanlivosť.
Poháre pevne uzavrite a otočte hore dnom, aby sa utesnili viečka. Potom poháre prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Ako využiť domáce sušené paradajky?
Domáce sušené paradajky sú skutočným kulinárskym pokladom. Môžete ich pridať do:
Šalátov: obohatia chuť každého šalátu, ľahkého aj výraznejšieho.
Cestovín: perfektne sa hodia aj ku koziemu syru a orechom a vytvárajú lahodné nátierky na sendviče.
Pizze: dodajú pizzi jedinečnú chuť a vôňu.
Omáčky: skvelé ako prídavok do omáčok na cestoviny a mäso.
Polievky: obohatia chuť polievok, najmä zeleninových.
Domáce sušené paradajky sú nielen chutným doplnkom mnohých jedál, ale aj skvelým tipom na darček pre nadšencov varenia.
Leave a Reply