Kupujete si mäso v Poľsku? Hlavný hygienický inšpektorát vydal verejné varovanie týkajúce sa obľúbeného mäsového výrobku. Podľa oznámenia porušenie súvisí s výskytom škodlivých baktérií v jednej šarži.
Ako ďalej informoval hlavný sanitárny inšpektor, výrobok uvedený v správe by sa nemal konzumovať. Ak sa po konzumácii objavia príznaky choroby, obráťte sa na svojho lekára.
Upozornenie GIS: údená slanina stiahnutá z trhu
Podľa GIS bola v dôsledku činnosti veterinárnej inšpekcie v nižšie špecifikovanej dávke údenej slaniny zistená prítomnosť baktérie Listeria monocytogenes.
GIS varuje, že konzumácia potravín kontaminovaných touto baktériou, najmä bez náležitej tepelnej úpravy, môže viesť k ochoreniu nazývanému listerióza.
Podrobnosti o stiahnutom produkte:
- názov produktu: na kocky nakrájaná údená slanina, bravčové mäso; 150 g (2 x 75 g) – údený bôčik;
- dátum minimálnej trvanlivosti: 12.10.2024;
- číslo šarže: 2192039244;
- výrobca: Animex Kutno Sp. z o. Pobočka K1 v Kutnom, ul. Intermodalna 8, 99-300 Kutno, veterinárne identifikačné číslo: 10024002
“V prevádzke výrobcu bolo začaté konanie o stiahnutí sporného výrobku z trhu. Orgány veterinárnej inšpekcie vykonávajú šetrenie u výrobcu, dozor nad procesom stiahnutia u príjemcov vykonávajú orgány Štátnej hygienickej inšpekcie,” dodal. informuje GIS.
Čo je listerióza?
Listerióza je nebezpečná najmä pre tehotné ženy, novorodencov a ľudí s oslabeným imunitným systémom. Jeho pôvodcom je baktéria Listeria monocytogenes.
Tieto baktérie sa vylučujú vo výkaloch infikovaných zvierat a sú všadeprítomné v životnom prostredí a po celom svete boli hlásené prípady otravy jedlom.
K infekcii človeka dochádza priamym kontaktom s výlučkami a sekrétmi infikovaného zvieraťa (napríklad hovädzieho dobytka, oviec, kôz, hydiny) alebo konzumáciou kontaminovaných potravín.
Infekcia sa môže vyskytnúť cez gastrointestinálny trakt, poškodenú kožu, sliznice alebo placentu.
U tehotných žien sa po asi trojtýždňovej inkubačnej dobe objavia príznaky pripomínajúce chrípku alebo zápal močových ciest. Táto infekcia môže viesť k smrti plodu a potratom alebo k vrodenej listerióze u novorodenca.
Dospelí najčastejšie nemajú žiadne príznaky infekcie. U starších ľudí a ľudí s oslabenou imunitou môže infekcia viesť k meningitíde, encefalitíde a sepse.
Prevencia listeriózy je založená najmä na používaní vhodných ochranných opatrení na farmách zvierat a dodržiavaní hygienických pravidiel v každej fáze procesu prípravy jedla.
Pred jedlom, po kontakte so zvieratami a po toalete je dôležité umyť si ruky. Ak sa vyskytne listerióza, liečba zahŕňa užívanie antibiotík.
Autorka:Karina Czernik
Leave a Reply