Väčšina z nás si v nej pečie rezne. Nevenujeme však pozornosť tomu, čo všetko v nej je!

Strúhanka – zdanlivo jednoduchý produkt, ktorý môže obsahovať veľa prekvapení. Hoci sa zdá, že jeho zloženie by malo byť také jednoduché ako jeho názov, realita je často zložitejšia.

Mnohé hotové výrobky dostupné na pultoch obchodov obsahujú množstvo prídavných látok, ktoré môžu mnohých spotrebiteľov prekvapiť. Pečenie rezňov je tradičný spôsob získania chrumkavej zlatistej kôrky, ktorá sa na poľských stoloch vyskytuje už roky.

Obľúbenosť tohto spôsobu prípravy mäsa stále rastie, najmä keď si spomenieme na klasické bravčové rezne, ktoré milujú celé rodiny. Kľúčom k úspechu tohto jedla je však správny výber surovín a jednou z nich je strúhanka.

Bohužiaľ, väčšina z nás pri kúpe tohto produktu v obchode nevenuje pozornosť jeho zloženiu. Ukazuje sa, že to, čo vyzerá ako jednoduchý a prirodzený doplnok, môže obsahovať zbytočné a dokonca škodlivé látky.

Čo je v strúhanke?

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo presne je v strúhanke, ktorú kupujete v obchode? Ukazuje sa, že okrem strúhaného chleba je často veľa ďalších ingrediencií, ktoré nemusia byť v súlade s našimi očakávaniami od zdravého jedla.

Bežné prísady v strúhanke:

• Cukor: Môže sa to zdať prekvapujúce, ale cukor sa často pridáva do strúhanky na zlepšenie jej chuti.
• Hydrogenované tuky: Rastlinné tuky, často hydrogenované, ako napríklad margarín, sa pridávajú na zlepšenie konzistencie a predĺženie trvanlivosti produktu.
• Emulgátory: Látky, ktoré zlepšujú konzistenciu produktu a uľahčujú miešanie zložiek.
• Príchute: Umelé alebo prírodné príchute sú určené na zlepšenie chuti strúhanky.
• Zlepšovače: Látky pridané na zlepšenie štruktúry a objemu produktu.

Prečo sa oplatí čítať etikety?

Zloženie strúhanky môže mať významný vplyv na nutričnú hodnotu pokrmu, ktorý pripravujeme. Výrobky obsahujúce veľké množstvo prísad sú často menej hodnotné ako výrobky s jednoduchými prísadami.

Navyše, niektorí ľudia môžu mať alergie alebo neznášanlivosť na určité zložky, takže čítanie štítkov je obzvlášť dôležité.

Ako si vybrať zdravú strúhanku?

Ak vám záleží na zdravom stravovaní, vyberajte si strúhanku s čo najjednoduchším zložením. Ideálne je, ak obsahuje len strúhaný chlieb. Vyhnite sa výrobkom s dlhými zoznamami zložiek, najmä tým, ktorých názvy nepoznáte.

Najlepším riešením je pripraviť si strúhanku sami. Plátky chleba stačí vysušiť a potom nastrúhať. Môžete si tak byť istí, že presne viete, čo sa vo vašej strúhanke nachádza.