Kombucha je lahodný, jemne sýtený nápoj plný prospešných probiotík, ktoré podporujú zdravie čriev. Je to výborná alternatíva k sladkým nápojom, a navyše si ju môžete ľahko pripraviť doma. Tu je jednoduchý a rýchly návod na jej prípravu.
Ingrediencie:
- Voľne sypaný čaj (čierny alebo zelený)
- ½ šálky cukru
- 2 šálky horúcej vody
- 5 šálok studenej vody
- ½ šálky štartovacej kombuchy (z predchádzajúcej dávky alebo z obchodu)
- kúsok hhuby kombuchy (symbiotická kolónia baktérií a kvasiniek)
Postup:
- Príprava čaju:
V malom hrnci alebo nádobe zmiešajte voľne sypaný čaj, cukor a 2 šálky horúcej vody. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a nechajte čaj lúhovať, kým nevychladne. - Precedenie čaju:
Nasaďte jemné sitko na veľkú nádobu, v ktorej budete variť kombuchu, a cez sitko prelejte vychladený čaj, aby ste odstránili lístky. - Pridanie vody a kombuchy:
Do čaju nalejte zvyšných 5 šálok vody a pridajte ½ šálky štartovacej kombuchy. Jemne ju vložte do tekutiny a zakryte nádobu papierovým uterákom, ktorý upevnite gumičkou. - Fermentácia:
Nechajte kombuchu fermentovať, kým nedosiahne požadovanú kyslosť. Tento proces môže trvať 5 až 14 dní v závislosti od veľkosti vašej huby a teploty v kuchyni. Od 5. dňa začnite kombuchu každý deň ochutnávať, aby ste zistili, kedy už nie je len sladkým čajom, ale má príjemne kyslastú chuť.
Leave a Reply