Koláč Tres leches je skutočným hitom: Dokonca aj moja svokra sa pýta recept na tento koláč.

Váčny, sladký a výnimočne krémový – táto kombinácia poteší každého, kto ho vyskúša. Dokonca aj moja svokra je ohromená, keď ich kladiem na stôl.

Ako pripraviť tento výnimočný koláč, ktorý uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky?

Ingrediencie na piškótové cesto:

• pšeničná polohr.múka (250 g)
• prášok do pečiva (5 g)
• vajcia (5 ks.)
• cukor (175 g)
• mlieko (60 ml)
• vanilínový extrakt (5 ml)

Ingrediencie na namáčanie:

• mlieko (125 ml)
• kondenzované mlieko (800 g)

Ingrediencie na šľahačku:

• smotana 30% (250 ml)
• práškový cukor (40 g)
• vanilínový extrakt (5 ml)

Koláč Tres leches chutí najlepšie vychladený. Môžeme ho ozdobiť ovocím (jahody, maliny) alebo posypať škoricou. Nakrájame na kúsky a podávame ako lahodný mliečny dezert, ktorý poteší každého.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180°C a pripravíme si obdĺžnikovú formu (cca 20×30 cm), ktorú vymastíme maslom a vystelieme papierom na pečenie.
2. V miske zmiešame múku a prášok do pečiva. Zvlášť vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a ku koncu šľahania postupne pridávame cukor. Potom, jeden po druhom, pridajte žĺtky, jemne premiešajte.
3. Nakoniec pridajte múku, mlieko a vanilkový extrakt, miešajte, kým sa nespojí. Zmes nalejeme do formy a pečieme asi 25-30 minút, kým koláč nezozlatne a tyčinka vložená do stredu nevyjde suchá. Odložte nabok vychladnúť.
4. V miske zmiešame obyčajné mlieko, kondenzované mlieko a sladené kondenzované mlieko. Vychladnutý koláč popicháme špáradlom alebo vidličkou, aby sa uľahčilo vstrebávanie tekutín.
5. Potom pomaly nalejte mliečnu zmes na koláč a rovnomerne ju rozotrite, aby každý kúsok nasiakol. Cesto dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, najlepšie cez noc, aby sa všetko mlieko dobre vsiaklo.
6. Smotanu vyšľaháme dotuha, na záver pridáme práškový cukor a vanilkový extrakt. Šľahačku rovnomerne rozotrieme na vrch koláča.

Dobrú chuť a ak sa vám recept páči, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.