Chutné domáce konzervované mäso s dlhou trvanlivosťou: Ochutnajte ho podľa tejto receptúry.

Dnes sme vám priniesli recept, v ktorom by sme vám chceli predstaviť tajomstvo domáceho konzervovaného mäsa.

Je veľmi ľahké pripraviť ho z akéhokoľvek druhu mäsa, ak sa rozhodneme pre mastnejšie alebo tučnejšie mäso, potom potrebujeme iba koreniny, nemusíme pridávať slaninu.

Ak pripravíte konzervované mäso správne, môže sa skladovať dlhú dobu.

Prísady:

• 5 kg hovädzieho mäsa
• 1 kg slaniny
• 1 lyžica soli
• bobkový list
• 10 zŕn čierneho korenia

Príprava:

1. Nádoby dôkladne umyte. Mäso nakrájajte na väčšie kúsky, duste ho v troche osolenej vody do mäkka. Slaninu nakrájajte na väčšie kúsky a upečte ju.
2. Na dno každého pohára vložte bobkový list a rozdeľte do nich celé čierne korenie, potom naplňte poháre mäsom, striedavo vrstvu mäsa a vrstvu slaniny.
3. Na vrch pohárov nalejte tuk, aby bolo mäso úplne zakryté. Poháre dobre uzatvoríme. Do väčšieho hrnca dáme na spodok utierku a uložíme poháre tak, aby sa poháre nedotýkali a aby nepraskli.
4. Do nádoby sa naleje dostatok vody tak, aby dosiahla do troch štvrtín pohárov a zahrievame na miernom ohni. Necháme mierne vrieť asi jeden a pol hodiny, počítajúc čas, odkedy voda začne vrieť.
5. Nemusí kypieť, stačí keď sa budú robiť jemne bublinky. Potom Odstavíme zo sporáka, vyberieme poháre z hrnca, zakryjeme dekou a necháme vychladnúť. Takéto mäsko nám vydrží niekoľko mesiacov.

Dobrú chuť!

Ak sa Vám recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!