Nudí vás majonéza z obchodu? Chcete dať svojim jedlám jedinečnú, hlbokú chuť? Mám pre vás návrh, ktorý zmení váš kulinársky zážitok.
Zabudnite na nudné omáčky z obchodu a objavte pravú chuť domácej majonézy obohatenú o vôňu lesných húb.
Majonéza je jednou z najuniverzálnejších a najobľúbenejších omáčok na svete a v poľských kuchyniach je základným doplnkom šalátov, sendvičov a vajec.
Hoci je v obchodoch dostupných veľa značiek, nie každý vie, že domácu majonézu si ľahko pripravíte aj svojpomocne a svojou chuťou a kvalitou často prevyšuje tie kupované.
Najmä, keď ho obohatíme o nezvyčajnú ingredienciu, akou sú… sušené huby.
Ako sa vyrábala majonéza, prečo sa oplatí vyskúšať jej domácu verziu a aké sú výhody pridania húb?
Prečo sušené huby menia majonézu na niečo výnimočné?
Sušené huby sú skutočnou pokladnicou chuti a vône. Vďaka procesu sušenia strácajú vodu, ale zvyšujú koncentráciu cenných živín, ako sú bielkoviny, draslík, vápnik, fosfor a selén.
Majú tiež veľa vitamínov B, ako aj provitamín A a D, čo z nich robí hodnotný doplnok stravy.
Pridanie sušených húb do majonézy jej dodáva jedinečný, lesný charakter, ktorý sa dokonale hodí k mäsitým jedlám, vajíčkam a údeninám.
Hubová majonéza je skvelou voľbou aj pre tých, ktorí hľadajú nové chute a chcú obohatiť svoje obľúbené recepty. Na dosiahnutie tohto účinku by sa sušené huby – najlepšie hríb alebo vavrínový hríb – mali rozdrviť na prášok.
Do hotovej majonézy stačí pridať lyžičku tohto hubového prášku, štipku soli, trochu sójovej omáčky a čerstvo mleté korenie. Je to jednoduchý spôsob, ako dodať tradičnej omáčke hĺbku chuti a vône, ktorá prekvapí každého.
Ako pripraviť hubovú majonézu?
Domáca majonéza ponúka nielen jedinečnú chuť, ale aj kontrolu nad ingredienciami. Vynechaním konzervantov a umelých prísad si môžeme vychutnať zdravú a prírodnú verziu tejto obľúbenej omáčky.
Na prípravu domácej majonézy potrebujete:
- 2 čerstvé vajcia (vopred ovarené vriacou vodou),
- 2 lyžičky horčice,
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vínneho octu,
štipky soli a korenia, - asi 2 šálky oleja (repkového, slnečnicového alebo ľanového).
Vo vysokej miske zmiešame vajcia, horčicu, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Keď je zmes homogénna, začnite pomaly pridávať olej a miešajte pri vysokej rýchlosti.
Po niekoľkých minútach by omáčka mala dosiahnuť správnu konzistenciu. Prípadne môžete pridať 2-3 lyžice studeného mlieka, aby bola majonéza ľahšia.
Nakoniec jednoducho zmiešajte majonézu s predtým pripraveným hubovým práškom. Táto omáčka sa výborne hodí ako príloha k tataráku, plneným vajíčkam alebo paštétam.
Majonéza s hubami – hit v každej kuchyni
Hubová majonéza je dokonalým príkladom toho, ako jednoduchá ingrediencia dokáže úplne zmeniť známy recept.
Bohatá chuť sušených húb spojená s krémovou konzistenciou domácej majonézy je ideálnym doplnkom mnohých jedál, ktoré určite potešia aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ak ste túto verziu ešte nevyskúšali, oplatí sa vyskúšať. Možno zistíte, že táto majonéza sa stane vašou obľúbenou a prekoná obľúbené značky dostupné v obchodoch.
Leave a Reply