Najlepšie pečivo s kapustou a hubami. Plné chuti, vône a skvele dopĺňa boršč.

Je lahodným doplnkom k boršču, ideálne ako náhrada halušiek. Nadýchané a jemné kysnuté cesto s jednoduchou náplňou si rýchlo získa srdcia celej rodiny.

Toto je také chutné, že začnete maškrtiť ešte pred naliatím boršču. Na prípravu občerstvenia stačí jednoduchá plnka a kysnuté cesto.

Je jednoduché na prípravu a môžete ich upiecť už teraz. Stačí ich zamraziť a v prípade potreby. vybrať. Chvíľka ohrievania v rúre a na stole pristane lahodné pečivo.

Ingrediencie:

• 600 g pšeničnej múky
• 20 g čerstvého droždia
• 2 polievkové lyžice cukru
• 180 ml teplého mlieka
• 3 vajcia
• 1 lyžička soli
• 100 g rozpusteného masla

Pred pečením:

• 1 vajce
• sezamové a makové semienka

Náplň:

• 650 g kyslej kapusty
• 400 g sušených húb (deň vopred namočených vo vode)
• 2 cibule
• bobkový list
• 2-3 guľôčky nového korenia
• soľ, korenie podľa chuti
• olej alebo maslo na vyprážanie

Spôsob prípravy:

1. Droždie rozdrobíme, zalejeme teplým mliekom, pridáme lyžicu cukru a 2 lyžice múky a premiešame. Kvások odstavíme asi na 15 minút, aby vykysol.
2. Zvyšnú múku preosejte do veľkej misy. Pridajte soľ, cukor, vajcia a droždie a začnite miesiť cesto. Potom nalejte rozpustené maslo a miešajte, kým nebude hladké a jednotné. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou kuchynského robota s háčikom.
   Necháme kysnúť 1,5 hodiny.
3. Pripravte si plnku. Kapustu 1-2 krát prepláchnite, aby nebola príliš kyslá. Vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby voda pokrývala kapustu.
4. Pridáme bobkový list a nové korenie a varíme, kým kapusta nezmäkne. Kapustu prelejeme do sitka a necháme vychladnúť a scedíme. Stlačte a nakrájajte nadrobno.
5. Deň vopred namočené huby uvaríme do mäkka, vyberieme z vývaru a nasekáme. Po varení vodu nevyhadzujte. Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici. Keď začne hnednúť, pridáme šampiňóny a podusíme 3 minúty.
6. Pridáme kapustu, soľ, korenie a po uvarení húb zalejeme pár lyžicami vývaru. Odložte nabok vychladnúť.
7. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý asi 0,5 cm a rozdelíme na široké pásy. Na každý pás položte časť plnky a okraje pritlačte k sebe, čím vytvoríte dlhé karbonátky. Okraje cesta dôkladne utesnite, aby plnka počas pečenia nevytiekla. Ostrým nožom narežeme pod uhlom.
8. Pečivo poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a posypeme sezamom alebo makom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 25 minút.
9. Hoci recept môže znieť komplikovane, pretože má veľa krokov, v skutočnosti je všetko jednoduché ako koláč.

Dobrú chuť!