Pred vojnou varili kuchári nezvyčajné rezne. Tento recept má 111 rokov.

Pred viac ako sto rokmi boli rezne zo sleďov všeobecne známym a oceňovaným jedlom v mnohých domácnostiach. Ich príprava je veľmi jednoduchá.

Poznáte recept na rezne z mletého mäsa? Recept je tu podobný. Oplatí sa to využiť a pripraviť si štedrú večeru.

Sleď na Štetínsky spôsob prekvapí svojou chuťou. Regionálny recept sa oplatí mať vo svojom repertoári. 🙂

Pôstne rezne/fašírky

Monika Śmigielska predstavila aj recept na rezne z roku 1913, ktorých základom sú ryby. Gazdinky si na prípravu tohto jedla často vyberali slede namiesto bravčového alebo hydinového mäsa.

Podľa autorky blogu sú tieto rezne alebo fašírky chutné a hlavne mimoriadne jednoduché a lacné jedlo. Sú šťavnaté a majú bohatú chuť. Skvele sa k nim hodí hubová omáčka.

Sleďové rezne v retro štýle
Ingrediencie:

• šesť filé zo sleďa,
• jedna Kaiserka,
• jedna cibuľa,
• jedno alebo dve vajíčka,
• maslo,
• korenie,
• strúhanka.

Spôsob prípravy:

1. Udržujte slede namočené tak dlho, ako to potrebujú. Potom ich pomelieme alebo nasekáme nadrobno.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno, potom opečte na masle do priehľadnosti a zmiešajte s rybou.
3. Pridáme v mlieku namočenú kaiserku a vajíčka, zmes dochutíme korením. Ak je zmes príliš riedka, zahustíme ju strúhankou.
4. Zo zmesi vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme z oboch strán dozlatista.

Prajeme dobrú chuť a ak vás recept zaujal, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.