Hľadáte spôsob, ako svojou pečienkou potešiť každého? Zabudnite na tradičné marinády na báze oleja a octu. Objavte tajomstvo jedinečnej vône a šťavnatosti – čajovú marinádu!
Každý, kto sníva o šťavnatej a aromatickej pečienke, vie, aká dôležitá je správna marináda. Ak vás však nudia klasické riešenia, máme niečo jedinečné – čajovú marinádu.
Jej jedinečné vlastnosti a hlboká aróma dokážu úplne zmeniť chuť vášho mäsa. Táto metóda, aj keď je nezvyčajná, poskytuje veľkolepé výsledky a robí sekanú jemnou, šťavnatou a plnou výrazných tónov.
Prečo je čaj ideálnou prísadou do marinády?
Čaj, najmä čierny, obsahuje triesloviny – látky, ktoré majú schopnosť štiepiť bielkoviny mäsa. Vďaka tomu sa mäso stáva jemnejším a chuťovo jemnejším.
Silný čajový nálev navyše dodáva mäsu hlbokú aromatickú chuť, ktorá vašich hostí určite prekvapí.
Ako pripraviť čajovú marinádu? Jednoduchý recept na úspech
Príprava čajovej marinády si nevyžaduje pokročilé kulinárske zručnosti ani drahé suroviny. Stačí vám pár jednoduchých produktov, ktoré pravdepodobne máte vo svojej kuchyni.
Ingrediencie:
- 250 ml vody,
- 5–6 vrecúšok čierneho čaju alebo 4 polievkové lyžice sypaného čaju,
- 2 polievkové lyžice jablčného octu,
- 2 polievkové lyžice cukru.
Príprava krok za krokom:
- Prevarte vodu a uvarte v nej čaj, aby ste získali silný nálev. Ak používate sypaný čaj, po uvarení listy sceďte a nechajte za sebou číru tekutinu.
- Do teplého nálevu pridáme cukor a jablčný ocot. Dôkladne premiešajte, kým sa zložky nerozpustia.
- Mäso pripravíme – umyjeme, osušíme a odstránime prípadné blany a prebytočný tuk. Mäso ponorte do marinády, kým nie je úplne pokryté tekutinou.
- Pokrm prikryjeme a dáme do chladničky aspoň na pár hodín – najlepšie cez noc, aby mäso dobre nasalo chuť. Asi dve hodiny pred varením vyberte mäso z chladničky, aby malo izbovú teplotu.
- Čajová marináda je originálnym riešením, ktoré spôsobí revolúciu v spôsobe prípravy pečienky. Vďaka trieslovinám prítomným v čaji sa mäso stáva mäkkým a jemným a jeho chuť sa stáva hlbšou a výraznejšou.
- Čajový nálev s jednoduchou prípravou, obohatený o jablčný ocot a cukor, je výborným základom, ktorý dobre poslúži ako pri zvláštnych príležitostiach, tak aj pri každodennom varení.
Prajeme dobrú chuť a nezabudnite sa o recept podeliť aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply