Vaječný likér patrí medzi tie nápoje, ktoré sa neodmysliteľne spájajú s Vianocami. Jeho krémová konzistencia, muškátová aróma a jemná sladkosť z neho robia obľúbenú sviatočnú klasiku už po stáročia.
Tento jedinečný nápoj, ktorého korene siahajú do stredovekého Anglicka, si získal srdcia najmä v Spojených štátoch amerických, kde sa stal symbolom zimnej klímy.
Krátka história vaječného likéru – odkiaľ tento jedinečný nápoj pochádza?
Vaječný likér je nápoj s dlhou a fascinujúcou históriou, ktorá siaha až do stredovekého Anglicka. Jeho prototypom bol nápoj zvaný „posset“, pripravený z mlieka, korenia a alkoholu, ktorý sa v chladných dňoch podával ako hrejivá špecialita.
V tých časoch bol tento nápoj luxusom, ktorý si mohli dovoliť len tí najbohatší, pretože mlieko a korenie boli exkluzívnym tovarom.
V 18. storočí sa tradícia prípravy vaječného likéru dostala do Severnej Ameriky, kde si rýchlo získala obľubu.
V Spojených štátoch sa tento nápoj stal symbolom sviatočného ducha a vďaka širokému prístupu k mlieku a vajciam sa podával takmer na každej sviatočnej párty.
Pridanie rumu alebo brandy, obľúbeného v tom čase, zdôraznilo jeho hrejivé vlastnosti. Dnes je vaječný koňak známy po celom svete a jeho receptúry sa vyvinuli tak, aby vyhovovali rôznym chutiam a preferenciám.
Bez ohľadu na variant zostáva jedným z najznámejších a najobľúbenejších vianočných nápojov, ktorý spája tradíciu s modernými inšpiráciami.
Tradičný recept na vaječný likér krok za krokom
Vaječný likér je klasický vianočný nápoj, ktorý si ľahko pripravíte aj doma. Tu je jednoduchý recept, ktorý poteší vašich hostí:
Ingrediencie:
- 4 žĺtky
- 1/2 šálky cukru (alebo menej, podľa chuti)
- 2 šálky mlieka
- 1 hrnček smotany na šľahanie
- 1/2 šálky rumu, brandy alebo bourbonu (voliteľné)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka muškátového orieška (na ozdobu)
Spôsob prípravy:
- Vo veľkej mise vyšľaháme žĺtky a cukor, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná. Zohrejte mlieko v hrnci na strednom ohni, ale nevarte. Teplé mlieko pomaly pridávajte do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania, aby sa vajíčka nezrazili.
- Zmes vlejeme späť do hrnca a za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, kým nezhustne (nenechajte zovrieť).
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí pridajte smotanu, vanilkový extrakt a alkohol, ak používate. Dôkladne premiešame. - Vaječný likér nalejte do pohárov alebo pohárov, posypte muškátovým orieškom a podávajte vychladený alebo mierne ohriaty, podľa chuti.
Tento krémový aromatický nápoj je skutočným hitom sviatočných stretnutí – jednoduchý na prípravu a plný vianočnej chuti!
Na zdravie a krásny silvester 🙂
Leave a Reply