Nakladaný ružičkový kel je nielen prekvapivým doplnkom večere, ale aj zdravým a chutným občerstvením. Ak ste doteraz neboli fanúšikom tejto zeleniny, je čas to zmeniť.
Tento recept je skvelým úvodom do znovuobjavenia ružičkového kelu.
Nakladanie je známe už po stáročia. Hoci doma najčastejšie nakladáme uhorky a kapustu, do marinády sa dá použiť takmer každá zelenina.
Perfektne sa tu uplatní ružičkový kel – ide predsa o botanickú odrodu kapusty a kyslú kapustu má každý rád.
Prečo sa oplatí nakladať?
Nakladanie nie je len starý, babský spôsob uchovávania potravín, ale aj skutočná pokladnica zdravia a chuti.
Počas procesu morenia vznikajú početné prospešné baktérie mliečneho kvasenia, ktoré priaznivo pôsobia na našu črevnú bakteriálnu flóru. Vďaka tomu si posilňujeme imunitu, zlepšujeme trávenie a lepšie vstrebávame živiny.
Nakladaný ružičkový kel je skvelým doplnkom k večeri, doplnkom sendviča alebo len rýchleho občerstvenia. Príprava je jednoduchá a jej chuť si zamiluje aj ten, kto sa doteraz pri pohľade na túto zeleninu mračil.
Ingrediencie:
- 400 g ružičkového kelu
- 500 ml vody
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica soli
- 1 lyžička rasce
- 3 strúčiky cesnaku
- 4-5 nového korenia
- 2 bobkové listy
Spôsob prípravy:
- Krok 1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu.
- Krok 2. Ružičkový kel vložte do pohára, pridajte olúpané strúčiky cesnaku, bobkový list, nové korenie, rascu a zrnká korenia a zalejte tak, aby soľanka úplne zakryla ružičkový kel. Pevne uzavrite a nechajte vychladnúť.
- Krok 3. Nádobu uchovávajte na teplom a suchom mieste 2-4 dni. Po uplynutí tejto doby vložte do chladničky. Asi po 5-7 dňoch môžete jesť nakladaný ružičkový kel.
Dobrú chuť a nezabudnite sa o recept podeliť aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply