Vajíčka uvarené natvrdo sa často objavujú na raňajkovom stole a sú prísadou do šalátov a vaječných nátierok. Aj keď pri ich varení neexistuje väčšia filozofia, šúpanie môže byť trochu zložité.
Existuje však jednoduchý spôsob, ako si to uľahčiť.
Drobné kúsky škrupiny a veľa premárnených nervov – šúpanie vajec môže byť trochu zložité. Je však škoda strácať čas takýmito problémami, keď je riešenie hneď za rohom.
Stačí vybrať bežnú nádobu zo skrine a pripraviť si trochu studenej vody. Tento jednoduchý trik raz a navždy ukončí rodinné hádky o tom, kto bude šúpať vajíčka :D.
Ako uvariť vajíčka na tvrdo?
Uvarenie vajíčka natvrdo nie je zložité, no stále vyvstáva veľa otázok, ako dlho by mali vajcia v hrnci stráviť.
Príliš dlhé varenie spôsobí, že sa okolo žĺtka vytvorí modrý nevzhľadný prstenec, zatiaľ čo príliš krátke varenie spôsobí, že žĺtok zostane tekutý.
Vajcia dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme a privedieme do varu. Od okamihu, keď sa začnú objavovať prvé bublinky a voda začne intenzívne víriť, merajte presne 8 minút.
Po uplynutí tejto doby rýchlo vylejte vriacu vodu a nahraďte ju studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
Ako ošúpať vajcia
Keď sú vajíčka uvarené, prichádza na rad najmenej obľúbená časť: šúpanie. Namiesto nervózneho vyberania kúskov škrupiny nechajte vajcia vychladnúť a potom siahnite po pohári alebo nádobe, ak máte viac vajec.
Na dno nádoby nalejte studenú vodu a silno pretrepte, kým vaječné škrupiny nezačnú praskať. To umožní, aby sa voda dostala dovnútra a poskytla správne množstvo sklzu, čím sa oddelí vaječný bielok od škrupiny.
Potom stačí vajíčka vybrať a bez väčších problémov rukami olúpať. Trasenie alebo búchanie spôsobuje vznik mikrotrhlín vo vaječnej škrupine.
Rýchle ochladenie vajíčka v studenej vode navyše spôsobí zmrštenie bielka, čím sa ľahšie oddelí od škrupiny.
Ak uvarené vajíčko jemne naklepeme a vložíme do studenej vody, dosiahneme podobný efekt – škrupina popraská na menšie kúsky a rozdiel teplôt ju uľahčí oddeliť od bielka.
Zdieľajte túto super radu aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply