Šokujúce účinky: Už po pár týždňoch mení mozog viac, než by ste čakali.

Každý vie, že strava s vysokým obsahom cukrov a tukov nie je dobrá pre nikoho. Informovanosť je jedna vec, horšie je to s vylúčením čokolád a sladkých pochutín z dennej ponuky.

Vedci zistili, prečo je pre nás také ťažké vzdať sa sladkostí a čipsov.

1. Čo sa stane, ak budeme jesť sladkosti každý deň?

Preferuje mozog nezdravé maškrty? Prečo, keď zjeme jednu čokoládu túžime po ďalšej? Vedci z Inštitútu Maxa Plancka v Kolíne nad Rýnom v spolupráci s Yale University sa rozhodli odpovedať, prečo sú sladkosti návykové.

Vedci vysvetlili, prečo je také ťažké vzdať sa sladkostí.

Počas experimentu jedna skupina subjektov dostávala pre porovnanie každý deň sladký a tučný puding počas ôsmich týždňov.

Druhej skupine bol podávaný puding s rovnakou kalorickou hodnotou, ale s menším obsahom tuku. Všetci účastníci testov boli pravidelne vyšetrené, napr. pre mozgovú činnosť .

Po dvoch mesiacoch vedci zistili, že mozgové zmeny boli oveľa silnejšie v prvej skupine.

Ukázalo sa, že potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru najsilnejšie aktivovali dopaminergný systém , ktorý je dôležitým prvkom systému odmeňovania, ktorý ovplyvňuje motiváciu a emocionálne reakcie.

2. Mozog a sladké a mastné občerstvenie

„Naše merania ukázali, že mozog sa doslova remodeluje jedením čipsov, čokolád a iných sladkostí , a v dôsledku toho sa podvedome učí preferovať tieto druhy ‚sýtiacich‘ alebo ‚odmeňujúcich‘ potravín,“ povedal Dr Marc Tittgemeyer, jeden z autorov štúdie.

Už po ôsmich týždňoch diéty s vysokým obsahom cukru a tukov sa v mozgu vytvorili nové spojenia – ukazujú, ako rýchlo sa stávate „ závislými “ na takejto strave a prečo je tak ťažké zmeniť nezdravé návyky.

Vedci poukazujú na to, že pravidelná konzumácia týchto typov výrobkov môže spôsobiť dlhodobé zmeny v štruktúrach mozgu, ktorý začne čítať potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru ako odmenu, a tak vyžaduje viac.

Výskum bol publikovaný v Cell Metabolism.

Naša tendencia jesť potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru, čo je charakteristické pre tzv. Západnú stravu môže byť vrodená alebo sa môže vyvinúť v dôsledku nadváhy.

Veríme však, že najčastejšie sa túto preferenciu naučí mozog – vysvetľuje Dr. Sharmili Edwin Thanarajah, vedúci výskumnej skupiny.

Sú tieto informácie pre Vás užitočné? Zdieľajte tento príspevok s priateľmi!