Domáca bajadéra sa rozplýva na jazyku a je ideálna na piknik, do prírody či ako dezert po grilovačke.
Ingrediencie:
- 150 ml vody
- 180 g cukru
- 220 g masla (nakrájaného na kocky)
- 1 lyžička vanilkovej arómy
- 1 lyžica rumu
- 350 g mletých sušienok
- 150 g lieskových orechov (opražených, olúpaných a pomletých)
- 130 g mandlí (blanšírovaných a pomletých)
- 100 g rozpustenej tmavej čokolády
Na polevu:
- 150 g tmavej čokolády
- 5 lyžíc oleja
Prečo jesť lieskové orechy?
Lieskové orechy sú bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah sacharidov.
Obsahujú zdravé mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny (najmä omega-3 a omega-9), množstvo vlákniny, vitamín E, kyselinu olejovú, arginín, vitamín A, folát, mangán, selén, zinok, vápnik, horčík a draslík.
Postup:
- Najskôr si pripravte orechy: mandle blanšírujte a pomelte v mlynčeku. Lieskové orechy opražte, zbavte šupky a taktiež pomelte. Nepoužívajte mixér – orechy by boli príliš kašovité.
- Čokoládu roztopte a odložte bokom. V hrnci priveďte do varu vodu s cukrom, pridajte vanilkovú arómu. Do horúceho sirupu pridajte kocky masla a miešajte, kým sa neroztopia. Prilejte rum a odstavte.
- Pomleté sušienky premiešajte s orechmi (20 g lieskovcov si nechajte bokom). Vytvorte jamku a vlejte maslový sirup. Miešajte lyžičkou, kým nevznikne hladké cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
- Do jednej časti primiešajte odložené lieskové orechy, do druhej rozpustenú čokoládu. Čokoládovú časť rozdeľte v pomere 2:1 (2/3 a 1/3).
- Tortovú formu (cca 27×23 cm) jemne vymastite maslom. Vložte väčšiu čokoládovú časť a rozotrite ju prstami. Vyrovnajte cez papier na pečenie.
- Pridajte svetlú vrstvu, opäť vyrovnajte papierom. Na záver pridajte najmenšiu čokoládovú časť – najtenšiu vrstvu. Pomocou papiera a prstov ju rovnomerne rozprestrite.
- Koláč vložte do chladničky aspoň na niekoľko hodín. Čokoládu s olejom roztopte a polevu nalejte na vrch. Pootáčajte formou, aby sa poleva rovnomerne rozliala.Nechajte stuhnúť cez noc. Bajadéru krájajte na kúsky cca 2×4 cm.
Dobrú chuť!
Leave a Reply