Tento nepečený čokoládový, penový koláč sa topí v ústach a je studený ako zmrzlina.
Ingrediencie:
Na čokoládovú penu:
- 200 g polosladkej čokolády (asi 65 % kakaa), nasekanej nadrobno
- 113 g nesoleného masla (izbovej teploty)
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
- 300 g sladeného kondenzovaného mlieka (izbovej teploty)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 180 g studenej sladkej smotany
Na sirup:
- 160 g mlieka
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica kakaového prášku
Na základ:
- 100 g sušienky
Poleva:
- 115 g mliečnej čokolády
- 2 lyžice mlieka (podľa potreby viac)
Príprava:
Keď chcete dezert, ktorý sa vám rozplýva v ústach a netreba ho piecť, táto penová torta je tou správnou voľbou. Ľahká, sýta a čokoládová, chladí ako zmrzlina, no chutí dvakrát lepšie.
S jemným sušienkovým základom, čokoládovou penou a polevou je každý kúsok ako malá ľadová explózia chutí.
Tip:
Koláč nechajte chladiť aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc), pretože potom pena úplne stuhne a chute sa pekne prepoja.
- V malom hrnci zohrejte mlieko, cukor a kakao. Miešame, kým sa všetko neroztopí a nespojí. Nechajte vychladnúť. Sušienky krátko namočte do sirupu a poukladajte na dno kruhovej formy. Zakryte dno rovnomerne.
- Čokoládu a maslo rozpustite v parnom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte kakao, kondenzované mlieko a vanilku a premiešajte do hladka.
- Sladkú smotanu vyšľaháme do peny (nie príliš do tuha). Jemne vmiešame čokoládovú hmotu, kým nebude jednotná. Nalejte penu na základňu. Zarovnáme a necháme v chladničke aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc.
- Roztopte mliečnu čokoládu s mliekom, kým nezískate hladkú a lesklú polevu. Ak je príliš husté, pridáme ešte trochu mlieka. Vychladnutý koláč polejeme ganache a vložíme späť do chladničky na ďalších 30 minút stuhnúť.
Prajeme dobrú chuť a zdieľajte tento chutný recept aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply