Ak máte doma pár starších rožkov a neviete čo s nimi, skúste tieto mäkučké hrnčekové knedle, ktoré pripravíte bez zložitého kysnutia a miesenia. Výborne sa hodia k omáčkam, pečienke alebo len tak s opraženou cibuľkou.
Hotové za chvíľu – jednoduché, rýchle a chutné!
Ingrediencie (na cca 4 porcie):
-
2 vajcia
-
200 g polohrubej múky
-
250 ml mlieka
-
2 staršie rožky (alebo iné pečivo)
-
štipka soli
-
maslo alebo bravčová masť (na vymazanie hrnčekov)
-
múka (na vysypanie hrnčekov)
Postup:
-
Múku a soľ preosejeme do veľkej misy.
-
V inej miske vyšľaháme žĺtky s mliekom a postupne ich zapracujeme do múky. Vznikne riedke cesto.
-
Staršie rožky nakrájame na malé kocky a primiešame do cesta.
-
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho zapracujeme do zmesi.
-
Pripravíme si 3–4 väčšie hrnčeky (300 ml a viac), ktoré vymažeme maslom a vysypeme múkou.
-
Hrnčeky naplníme do 2/3 výšky cestom.
-
Umiestnime ich do hlbokého hrnca s vodou – voda by mala siahať maximálne do polovice hrnčekov.
-
Varíme prikryté na pare 25 až 40 minút (v závislosti od veľkosti hrnčekov). Na vrchu knedle sa vytvorí typická „čiapočka“.
-
Po uvarení necháme trochu vychladnúť a opatrne vyklopíme.
Tipy:
-
Ak chcete knedle ešte chutnejšie, do cesta môžete pridať pažítku, petržlenovú vňať alebo opečenú cibuľku.
-
Výborne chutia aj opečené na masle alebo s výpekom z mäsa.
-
Knedle môžete pripraviť aj v silikónových formách na muffiny.
Zdieľajte tento super recept aj so svojimi priateľmi.
Zdroj obrázku: YouTube
Leave a Reply