Hľadáte rýchly a chutný recept, ktorý zaujme každého pri stole? Táto zemiaková roláda kombinuje chrumkavé zemiaky, lahodnú zeleninovú plnku a roztekajúci sa syr. S jemnou slaninkou a trochou kyslej smotany sa stane hitom nielen nedeľného obeda!
Suroviny
Na roládu:
-
3 väčšie zemiaky
-
200 g strúhaného syra (mozzarella, eidam alebo parmezán)
-
1 PL oleja
-
Soľ, čierne korenie
Na plnku:
-
1 červená cibuľa (najemno nakrájaná)
-
1 stredná mrkva (nastrúhaná)
-
700 g bielej kapusty (nakrájaná na jemné pásiky)
-
100 g anglickej slaniny (na kocky, voliteľné)
-
Soľ, čerstvo mleté korenie
-
Jarná cibuľka alebo pažítka (nasekaná)
Na podávanie:
-
Zakysaná smotana alebo cesnakový dip (voliteľné)
Postup
1. Príprava spodnej vrstvy:
Predhrejte rúru na 200 °C. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky (pomocou mandolíny alebo ostrého noža). Plech vyložte papierom na pečenie a posypte polovicou syra. Na syr ukladajte zemiaky tak, aby sa mierne prekrývali. Pokvapkajte olejom, osoľte a okoreňte. Pečte 30 minút, kým nezmäknú a nezačnú zlátnuť.
2. Príprava plnky:
Na panvici opražte slaninu dozlatista, potom ju odložte bokom. V tom istom tuku (alebo na lyžici oleja) osmažte cibuľu do sklovita, pridajte mrkvu a po chvíli kapustu. Restujte, kým zelenina nezmäkne, ale zostane mierne chrumkavá. Dochutíte soľou, korením a pridajte nasekanú jarnú cibuľku.
3. Zostavenie rolády:
Na predpečené zemiaky rovnomerne rozložte zeleninovú zmes, posypte zvyškom syra a pridajte slaninu. Pomocou papiera na pečenie roládu pevne zrolujte.
4. Záverečné pečenie:
Roládu preneste späť na plech, posypte trochou syra a pažítkou. Dajte zapiecť na 10 minút pri 200 °C, aby sa syr krásne roztopil.
5. Podávanie:
Roládu nakrájajte na plátky a podávajte teplú – výborne chutí s kyslou smotanou alebo cesnakovým dipom.
✅ TIP:
Roládu si môžete pripraviť aj bez slaniny – vegetariánska verzia je rovnako výborná!
Chcete ďalšie chutné recepty z kuchyne našich starých mám? Sledujte nás na Babičkine Rady!
Leave a Reply