Pravý kurací paprikáš z Maďarska!

👩‍🍳 Jednoduchý recept pre 4 osoby
🕒 Doba prípravy: cca 1 hodina

Ingrediencie (pre 4 porcie):

• 1 kg kuracích pŕs (alebo iné časti kuraťa, bez kože a tuku)

• 2 cibule

• 3 lyžice sladkej mletej papriky

• 3 ks rajčín

• 1 ks červenej papriky

• 200 ml kyslej smotany

• 2 lyžice pšeničnej múky

• 2 lyžice masla

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• vývar (kurací alebo zeleninový – len na podliatie)

Postup:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte na masle v hrnci dozlatista.

2. Pridajte mletú červenú papriku a premiešajte – papriku krátko osmahnite, aby nezhnedla a nezhorkla.

3. Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kúsky, vložte ich na cibuľový základ, osoľte, okoreňte a nechajte dusiť 5–7 minút. Môžete použiť aj stehná či iné časti kuraťa bez kože.

4. Rajčiny sparte, ošúpte a spolu s červenou paprikou nakrájajte na väčšie kúsky. Všetko pridajte do hrnca.

5. Premiešajte, zalejte vývarom tak, aby bolo mäso takmer zakryté, a priveďte do varu.

6. Prikryte a dustite na miernom ohni cca 50 minút, kým mäso nezmäkne.

7. V miske si zmiešajte kyslú smotanu s múkou, dôkladne rozmiešajte a vlejte do paprikášu.

8. Nezakrývajte hrniec a varte ešte 7–10 minút, kým omáčka nezhustne. Občas premiešajte.

Podávame s:

• haluškami, tarhoňou, varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom.

🥄 Tip: Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať aj štipku pálivej papriky alebo cesnak.
Dobré jedlo, dobrá nálada – doma ako v Maďarsku!