Najlepšia domáca paradajková omáčka na cestoviny, pizzu aj mäso.

Jednoduchý recept, ktorý si zamilujete!

Ingrediencie (na 8 porcií):

• 3 kg paradajok
• 1 kg červenej papriky
• 250 g zelenej papriky (sladkej)
• 5 strúčikov cesnaku
• hrsť petržlenovej vňate
• 1/2 PL soli
• 200 ml olivového oleja
• 200 ml octu (5 %)

Postup:

1. Paradajky nakrájajte na kúsky a rozmixujte dohladka v mixéri. Do veľkého hrnca nalejte olej a ocot, priveďte do varu. Pridajte rozmixované paradajky. Miešajte a varte približne 35 – 40 minút (alebo viac podľa požadovanej hustoty).

2. Medzitým nakrájajte červenú aj zelenú papriku. Cesnak pretlačte a zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte do omáčky papriku, cesnak s petržlenom a soľ. Ochutnajte a povarte ešte asi 15 minút.

3. Pripravte si sterilizované poháre a viečka (najjednoduchšie to ide v mikrovlnke). Horúcu omáčku nalejte do pohárov, okraje dôkladne očistite a pevne uzavrite.

4. Poháre otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a uskladnite na tmavom a chladnom mieste.

Táto domáca paradajková omáčka je ideálna na cestoviny, pizzu, grilované mäso, ryby či pečené kura.

Pikantná, voňavá a plná chuti – možno najlepšia, akú ste kedy ochutnali. Dobrú chuť!