Halušky (nokedle) sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých tradičných jedál. Skvele sa hodia ako príloha k perkeltu, no rovnako dobre chutia aj ako samostatné jedlo – napríklad s vajíčkom, hlávkovým šalátom alebo kyslou uhorkou.
A čo je najväčšie tajomstvo, ktoré dodá haluškám tú správnu chuť a jemnosť? Trvanlivé mlieko! Áno, práve ono robí textúru neodolateľnou.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 2 dl vody
- 2 dl trvanlivého mlieka
- soľ podľa chuti
Postup:
-
Vo väčšej mise zmiešaj múku, vajcia, vodu, mlieko a soľ. Vypracuj vláčne, polotekuté cesto (nie príliš riedke, aby sa dalo pekne trhať alebo pretlačiť cez haluškovač).
-
V hrnci priveď do varu osolenú vodu. Pomocou haluškovača (alebo lyžičky) pretlačuj cesto do vriacej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, var ich ešte cca 1–2 minúty, potom ich vyber dierovanou naberačkou a sceď.
-
Odporúčame krátko ich prepláchnuť v slanej vode s trochou oleja – nebudú sa zlepovať.
Tip na podávanie:
Podávaj ako prílohu k mäsovým jedlám, alebo ako samostatné jedlo s praženými vajíčkami, syrom, smotanou či bryndzou. V lete sú skvelé aj s kyslou kapustou alebo šalátom.
Zdieľajte so svojou rodinou a priateľmi.
Leave a Reply