Nebojte sa priberania! Pokiaľ slaninu konzumujete s mierou (odporúčaná dávka je približne 30 gramov), nemusíte sa obávať priberania. Negatívny vplyv má rovnako ako v prípade iných tukov iba pokiaľ sa konzumuje nadmerne.
Ak netrpíte chorobami tráviaceho traktu alebo pečeňovými problémami, môžete si ju pokojne dopriať. Navyše štruktúra podkožného tuku, ktorý slaninu tvorí, je bohatá na vzácne kyseliny arachinodovej, ktoré sú nevyhnutné pre imunitný systém a hrajú kľúčovú úlohu pri metabolizme cholesterolu.
Slanina, ktorú naši blízki konzumovali bežne a oveľa častejšie ako súčasná generácia, má jednoznačne mnohé výhody. Samozrejme, aj pri tejto miestami zatracovaný pochúťke platí, že ak ju konzumujete s mierou, nemáte čo pokaziť.
Nie každý deň, ale ani raz za rok, mieru však musíte odhadnúť samy, podľa toho, či na ňu máte vôbec chuť. Nikto by sa totiž nemal do žiadneho jedla nútiť len preto, že má pozitívny vplyv na zdravie.
Pokiaľ teda slaninu nezjete ani za svet, skúste si s ňou pomôcť aspoň pri vyššie spomínaných problémoch s pleťou či angínou.
Vitamínová bomba z Moravy – neúdená slanina v korenenom náleve
Recept na lahodnú slaninu v slanom náleve
Potrebujeme:
- 1 kg slaniny
- 1 šálka soli
- 0,5 šálky cukor
- 1 l voda
- čierne korenie celé
- bobkový list
- cesnak
Postup:
- Do vody dajte soľ, cukor, cukor, cukor Priveďte do varu a nechajte vychladnutý Jemne nakrájajte cesnak a potrite ním slaninu. Pridajte do horúceho nálevu.
- Nechaj takto jeden deň len v kuchyni a potom ďalší deň v chladničke. Potom ju položte na uterák, aby uschla. Takto pripravená slanina sa môže jesť takto, alebo aj dať vyúdiť, ale to sme mi doma nerobili. Môžete pridať rôzne korenia podľa vkusu. Hlavná vec – viac bobkového listu. Dáva tuku zvláštnu pikantnosť.
Mastná slanina je pre niekoho pochúťka, ktorej nikdy neodolá, iní sa jej stránia najmä preto, že sa im akosi nehodí do vzorca zdravého stravovania.
To je však chyba, pretože slanina obsahuje veľké množstvo vitamínov a prospešných látok. Jej konzumácia v miere vám len a len prospeje.
Okrem toho má však aj iné fantastické vlastnosti, ktoré sa ale nespájajú s jej konzumáciou. Dokáže totiž pomôcť pri bolesti zubov či angíne.
Surová slanina obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok. V tomto mäsovom výrobku sa nachádza vitamín B1 (tiamín, aneurín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín E a tiež minerály – vápnik, železo, fosfor a pod.
Spoločnou kombináciou dokazujú tieto zložky divy! Rovnako sa v nej skrývajú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré telo nedokáže samo vyprodukovať a bez ktorých organizmus nefunguje správne.
Ďalšou zaujímavou látkou je kyselina arachidónová, ktorá čiastočne rozloží cholesterol, ktorý konzumujeme s jedlom. Nechýba ani kyselina hyalurónová, ktorá pôsobí proti starnutiu pleti.
Na boľavé hrdlo
Možno vám vaša mama či babička v minulosti zdôraznila, že práve to, že slanina je mastná, je to najdôležitejšie. Práve masť má podľa nich fantastické účinky, a preto ste museli napríklad slaninu jesť pri bolesti hrdla.
Argument znel – aby sa vám “premastilo hrdlo”. A skutočne je to tak. Napríklad pri angíne pomáha, ak si plátky bielej neúdenej slaniny priložíte na hrdlo, zaviazať a necháte pôsobiť.
Bolesti kolena
Plátky slaniny namočíme na deň do alkoholu či francovky, položíme na boľavé miesto, prikryjeme listom lopúcha obyčajného a previažeme obväzom.
Takto sa vyspíme počas noci. Pokiaľ je ráno lopúch čiernej či tmavej farby, znamená to, že „vyťahujú chorobu“. Pokiaľ nie je, skúste kúru zopakovať. Útlm bolesti vám prezradí, či bola liečba lopúcha a slaninou úspešná.
Pre krásnu pleť
Samozrejme, slaninu môžete aj konzumovať, hoci ako pri všetkom, aj pri tejto mastnej pochúťke platí – s mierou. Obsahuje totiž vitamíny skupiny B, ktoré sú pre organizmus mimoriadne prospešné.
Napríklad vitamín B3 má pozitívny vplyv na dĺžku života. A čo je ešte lepšie, v slanine sa nachádza aj kyselina hyalurónová, ktorá sa osvedčila v boji proti vráskam.
Takže, vďaka pravidelnejšej konzumácii slaniny môžete žiť dlhšie a tiež dlhšie vyzerať lepšie, bez výrazných vrások. Skúste si kúskom slaniny masírovať miesta háklivé na tvorbu vrások. Pleť by mala byť hladšia a vypnutejšia.
Na tvrdé a popraskané päty
Prekrojíme citrón po dĺžke a vydlabeme dužinu. Vzniknú nám dve sedielka, ktoré obopnú pätu. Sedielka vyložíme tenkými plátkami slaniny, pritlačíme na päty a na vrch obujeme staré ponožky.
Tiež používame v noci počas spánku. Ak sú päty popraskané, postupujeme rovnako, ale ešte predtým sa snažíme do prasklín dostať bravčovú masť.
Bolesť zubov
Už starí Slovania používali slaninu na boľavé zuby. Kus bielej a neúdený slaniny držte medzi ďasien a lícom na postihnuté časti. Látky zo slaniny pôsobia upokojujúco na zuby, ďasná aj paradontóze.
Boľavé kĺby na prstoch rúk
Slaninu musíme nakrájať na plátky dostatočne dlhé na to, aby sme nimi mohli postihnutý kĺb ovinúť. Keď to urobíme, oviažeme slaninu obväzom, aby sa nám plátky nepohli a necháme pôsobiť celú noc.
Liečbu opakujeme v rade siedmich nocí. Potom by mala bolesť prejsť. Pokiaľ sú bolesti reumatického pôvodu, odporúča sa slaninu namočiť do francovky alebo do octu po dobu minimálne 6 hodín a až potom použiť.
V druhom spôsobe sa požíva už len bravčová masť, ktorú treba zmiešať v rovnakom pomere s pravým včelím medom a natrieť na kĺby, ktoré potom prekryjeme potravinárskou fóliou a obviažeme s obväzom.
Rovnako ako v prvom spôsobe musí kúra prebiehať minimálne 7 nocí za sebou.
Pomôže pri opici
Podľa štúdie z Univerzity v Newcastle dokáže slanina pomôcť vyrovnať s nepríjemnou „opicou“. Pokiaľ ste to s alkohol prehnali a chcete sa rýchlo dostať do formy, dajte si sendvič so slaninou.
Podľa výskumníčky Elin Robertsovej sa tajomstvo ukrýva v mixe chleba a aminokyselín obsiahnutých práve v slanine. Navyše po prehýrenej noci by ste mali niečo zjesť, aj keď si váš žalúdok myslí niečo iné. No ak sa donútite aspoň do chleba so slaninou, môže sa vám uľaviť.
Leave a Reply