Placky z zemiakov a špenátu: Hotové za okamih a chutnejšie ako mäso!

Prinášame vám skvelý recept na placky z zemiakov a špenátu, ktoré sú rýchle, ľahké a nesmierne chutné.

Ingrediencie (na 8–10 placiek)

• 500 g zemiakov
• 200–250 g špenátu)
• 1 väčšie vajce
• 2–3 lyžice múky (alebo strúhanky)
• 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
• 2 strúčiky cesnaku (rozdrobené)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orieška (voliteľné)
• Olej na vyprážanie (alebo pečenie v rúre)

Postup prípravy

1. Príprava zemiakov
Zemiaky uvarte (olúpané alebo snehom podľa želania), potom ich ešte teplé roztlačte na kašu a nechajte mierne vychladnúť.

2. Príprava mangoldu
Mangold krátko blanšírujte (2–3 minúty vo vriacej vode), potom dobre vyžmýkajte a jemne nakrájajte.

3. Príprava cesta
V miske zmiešajte roztlačené zemiaky, nakrájaný mangold, vajce, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, muškátový oriešok a múku (alebo strúhanku). Ak je zmes príliš mäkká, pridajte ešte trochu múky.

4. Tvarovanie placiek
Placky tvarujte vlhkými rukami, aby sa lepšie držali.

5. Vyprážanie alebo pečenie

• Vyprážanie: Placky smažte na stredne silnom ohni na troche oleja, kým nezískajú zlatohnedú farbu z oboch strán (cca 3–4 minúty na stranu).

• Pečenie: Placky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne potrite olejom a pečte v rúre pri 200 °C približne 20–25 minút, až kým nezhnednú. V polovici pečenia placky otočte.

Tieto placky sú skvelou alternatívou k mäsu, chutia fantasticky samostatne aj s obľúbeným dipom alebo šalátom. Zdieľajte aj so svojimi známymi a priateľmi.