Tento jablkový koláč jemný ako pena si zamilujete vďaka jeho ľahkosti a lahodnej chuti. Príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého milovníka sladkého. Stačí pár základných surovín a trocha času.
Ingrediencie (na 8 porcií):
Na cesto:
- 3 šálky hladkej múky
- 250 g margarínu alebo masla (nakrájaného alebo nastrúhaného)
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 5 žĺtkov
- 3–4 lyžice kyslej smotany (18 %)
Na penu:
- 5 bielkov
- 1/2 šálky cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Ďalej:
- Jablká podľa potreby
- Cukor, škorica a práškový cukor na posypanie
Postup:
-
Cesto: Všetky ingrediencie okrem múky zmiešajte. Postupne pridajte múku a spracujte jednotné, pevnejšie cesto. Rozdeľte na dve časti (2/3 a 1/3) a nechajte odpočívať v chladničke 30–40 minút.
-
Pena: Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhého snehu. Jemne vmiešajte kukuričný škrob.
-
Skladanie koláča: Väčšiu časť cesta nastrúhajte nahrubo a rozložte na plech vyložený papierom na pečenie. Navrstvite plátky jabĺk, posypte cukrom a škoricou. Na jablká naneste penu a nakoniec posypte menšou časťou cesta.
-
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 190–200 °C približne 40–45 minút, kým povrch nebude zlatavý. Po upečení nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Tento jemný jablkový koláč je perfektný k popoludňajšej káve alebo čaju. 🍎☕
Leave a Reply