Raffaello zákusok bez múky: Jemný orechový dezert s kokosovým krémom!

Ak hľadáte rýchly a ľahký zákusok, ktorý neobsahuje múku, ale chutí ako z cukrárne, tento Raffaello zákusok bez múky si zamilujete.

Spojenie orechového korpusu, nadýchaného mascarpone a kokosového krému vytvára dezert, ktorý je ideálny na každú príležitosť – od sviatkov až po nedeľnú kávu.

Ingrediencie (na 8 porcií)

Na orechový korpus:

• 3 vajcia
• 50 g vanilkového práškového cukru
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• 200 g mletých vlašských alebo lieskových orechov
• 6 g prášku do pečiva

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 100 ml smotany na šľahanie
• 5 Raffaello guľôčok (rozdrvených alebo rozmixovaných)

Na dokončenie:

• 50 g strúhaného kokosu

Postup

1. Príprava korpusu: Rúru predhrejte na 180 °C. Formu (cca 20×20 cm) vyložte papierom na pečenie. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu. V inej miske vyšľahajte žĺtky s vanilkovým cukrom a esenciou do peny. Opatrne spojte sneh so žĺtkovou zmesou, pridajte mleté orechy a prášok do pečiva. Vymiešajte hladké cesto, nalejte do formy a pečte približne 10–12 minút dozlatista. Nechajte vychladnúť.
2. Príprava krému:
   Rozdrvené Raffaello guľôčky zmiešajte s mascarpone a smotanou. Vyšľahajte do hladkého, pevného krému.
   Rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus a uhladte.
3. Dokončenie:
   Povrch bohato posypte strúhaným kokosom. Nechajte zákusok aspoň 2 hodiny odležať v chladničke, aby sa chute krásne spojili.

💡 Tip:

Ak chcete zákusok ešte lahodnejší, môžete na vrch pridať pár kúskov Raffaello guličiek ako dekoráciu.

❤️ Výsledok:

Raffaello zákusok bez múky je jemný, nadýchaný a plný orechovo-kokosovej chuti. Hodí sa na sviatočný stôl, oslavy aj ku káve. Stačí jediný kúsok a budete mať pocit, že ochutnávate kúsok neba.