Ak milujete domáce dezerty s chuťou detstva, tento recept je presne pre vás! Jablkový krémeš spája nadýchané piškótové cesto, karamelovo voňavé jablká, lahodný vanilkový krém a jemnú kakaovú polevu.
Je to zákusok, ktorý chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa všetky vrstvy krásne prepoja.
Čo budete potrebovať (na 12 porcií)
Na piškótové cesto:
- 6 vajec
- štipka soli
- 6 PL práškového cukru
- 6 PL polohrubej múky
- 1 PL kakaa
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 1 kg jabĺk
Na krém:
- 200 g margarínu alebo masla
- 200 g práškového cukru
- 1 vanilkový pudingový prášok
- 350 ml mlieka
Na kakaovú polevu:
- 80 g cukru
- 3 PL kakaa
- 3 PL mlieka
- 70 g masla
Postup:
1️⃣ Príprava jablkovej vrstvy
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Plech vyložte papierom na pečenie, jemne potrite maslom a rovnomerne naň rozložte jablká.
2️⃣ Cesto
Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuha. Postupne pridávajte žĺtky a cukor, až vznikne lesklá hmota. Nakoniec zľahka primiešajte múku s práškom do pečiva. Cesto rozdeľte na dve časti – do jednej pridajte kakao.
Na jablká nalejte svetlé cesto, zarovnajte a na vrch rozotrite kakaové. Pečte pri 180 °C asi 25–30 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť a koláč obráťte – jablká majú byť hore.
3️⃣ Krém
Z mlieka a pudingu uvarte hustý puding, nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte margarín s cukrom do peny a postupne po lyžiciach vmiešavajte vychladnutý puding. Krém rovnomerne rozotrite na jablkovú vrstvu.
4️⃣ Poleva
V hrnci zmiešajte cukor, kakao a mlieko. Na miernom ohni miešajte, kým sa ingrediencie spoja, potom pridajte maslo. Keď sa rozpustí a vznikne hladká, lesklá poleva, nechajte ju mierne vychladnúť a nalejte na koláč.
Dezert dajte aspoň 2 hodiny do chladničky, aby poriadne stuhol.
Tip na záver:
Tento retro jablkový krémeš je ideálny na sviatky, oslavy alebo len tak ku káve. Chutí jemne, sviežo a nostalgicky – presne ako od babičky!
👉 Zdieľaj tento príspevok, aby sa zachoval recept, ktorý chutí ako spomienka na detstvo.
Leave a Reply