Tento lahodný makový koláč, inšpirovaný tradičnými receptami z čias našich starých mám, spája vláčny korpus s jemným makovým krémom a vytvára dezert plný chuti, vône a nostalgie.
Skvelo sa hodí na sviatočný stôl, k popoludňajšej káve aj na bežné dni, keď máte chuť na niečo domáce a sladké.
Ingrediencie (na 12 porcií)
Na cesto:
- 4–5 vajec (oddelené bielky a žĺtky)
- časť cukru
- časť múky
- trochu oleja alebo masla
Na makový krém:
- mletý mak
- cukor podľa chuti
- mlieko alebo smotana
- voliteľne: vanilkový cukor alebo nastrúhaná citrónová kôra
Na ozdobu:
- práškový cukor alebo jemná čokoládová poleva
- prípadne tenká vrstva džemu medzi korpus a krém
Postup prípravy
1. Príprava cesta:
Rúru predhrejte na strednú teplotu (cca 180 °C). Pripravte si formu vystlanú papierom na pečenie.
Bielky vyšľahajte so štipkou cukru do tuhého snehu. V inej mise zmiešajte žĺtky so zvyškom cukru, pridajte olej alebo maslo a múku. Nakoniec jemne vmiešajte sneh z bielkov.
2. Pečenie:
Cesto rovnomerne rozotrite do formy a pečte, kým korpus nie je prepečený (vyskúšajte špajľou – ak je suchá, koláč je hotový). Nechajte úplne vychladnúť.
3. Makový krém:
Do hrnca nasypte mletý mak, pridajte cukor a zalejte mliekom alebo smotanou. Za stáleho miešania krátko povarte, kým zmes nezhustne. Potom ju nechajte vychladnúť.
4. Dokončenie:
Na vychladnutý korpus rovnomerne naneste makový krém. Povrch posypte práškovým cukrom alebo prelejte jemnou čokoládovou polevou. Ak chcete chuť ešte zvýrazniť, môžete medzi korpus a krém pridať tenkú vrstvu džemu (napríklad marhuľového).
5. Chladenie:
Koláč nechajte odstáť v chlade aspoň 1–2 hodiny, aby sa chute krásne spojili.
Makový koláč snov je dokonalou kombináciou jednoduchej prípravy a bohatej, domácej chuti. Je vláčny, mäkučký a krásne voňavý po maku. Ak pridáte štipku vanilky alebo trochu citrónovej kôry, získa ešte jemnejší a sviežejší nádych.
Tento koláč sa zaručene stane obľúbeným receptom celej rodiny.
Leave a Reply