Ak chcete pripraviť dezert, ktorý pôsobí elegantne, moderne a sviežo, biela bajadera je výborná voľba. Na rozdiel od tradičnej tmavej bajadery je táto verzia ľahšia, jemnejšia a s krásnou kokosovou arómou, ktorá zaujme už pri prvom súste.
Kombinácia mletého keksu, kokosu a maslovej zmesi vytvára dokonale vyváženú chuť, a glazúra z bielej čokolády jej dodá sviatočný vzhľad. Nie je presladená ani ťažká, preto chutí aj tým, ktorí bežne nejedia príliš sladké koláče. Navyše je hotová rýchlo a úspech je zaručený.
Suroviny:
Základ:
- 200 ml vody
- 275 g cukru
- 250 g masla alebo margarínu
- 300 g mletého keksu
- 100 g kokosu
Glazúra:
- 250 g bielej čokolády
- 50 g horkej čokolády (voliteľné, na dekorácie)
- 4 lyžice oleja
Postup:
- 1. Pripravte základný sirup: V hrnci zohrejte vodu s cukrom a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- 2. Pridajte maslo: Do horúceho sirupu vložte nakrájané maslo a miešajte, kým sa celé neroztopí a nespojí so zmesou.
- 3. Zamiešajte suché suroviny: Hrniec zložte z ohňa a pridajte mletý keks a kokos. Miešajte, kým nevznikne jednotná masa.
- 4. Krátko povarte: Zmes ešte na 2–3 minúty vráťte na oheň, miešajte a nechajte zhustnúť. Tip pre ešte lepšiu chuť: Pridajte 50 g najemno mletých lieskovcov – dodajú jemnú orechovú arómu.
- 5. Vytvarujte základ: Plech vyložte papierom na pečenie a rovnomerne doň natlačte ešte teplú zmes.
- 6. Nechajte stuhnúť: Základ nechajte asi 30 minút chladiť.
- 7. Pripravte glazúru: Bielu čokoládu rozpustite s 3 lyžicami oleja nad parou. Horkú čokoládu rovnako rozpustite s 1 lyžicou oleja.
- 8. Polejte a ozdobte: Na vychladený korpus nalejte bielu polevu a uhladte. Na vrch môžete vytvoriť špirálky alebo vzory z tmavej čokolády.
- 9. Nechajte odstáť cez noc: Kolač odložte do chladničky, aby úplne stuhol.
- 10. Krájajte a podávajte: Na druhý deň krájajte na malé trojuholníčky alebo tyčinky. Uchovávajte v chlade.
Prajeme dobrú chuť!
Leave a Reply