Hľadáte šalát, ktorý chutí ešte lepšie druhý deň? Tento fantastický kuskusový šalát pripravený cez noc je ideálny – ľahký, zdravý a neuveriteľne chutný.
Stačí pár čerstvých surovín, jednoduchá citrónovo-bylinková zálievka a pár hodín v chladničke, aby sa chute dokonale spojili. Ráno vás čaká farebná misa plná sviežosti, energie a vôní – šalát, ktorý má dušu aj štýl.
Ingrediencie (4 porcie)
Na šalát:
- 400 g kuskusu
- 500 ml teplého zeleninového vývaru
- 1 červená paprika, nakrájaná na malé kocky
- 1 uhorka, olúpaná a nakrájaná na polmesiace
- 150 g cherry paradajok, rozpôlených
- 100 g červenej cibule, jemne nasekanej
- 100 g čerstvého špenátu, nahrubo nasekaného
- 150 g uvarenej cíceru (alebo z konzervy, dobre prepláchnutého)
- 50 g čerstvých byliniek (mäta, petržlen, koriander)
- 100 g feta syra (voliteľné, pre krémový nádych)
Na zálievku:
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- 1 lyžička mletého rasce
- ½ lyžičky sladkej papriky
- 1 lyžička medu alebo javorového sirupu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
1. Príprava kuskusu: Zeleninový vývar priveďte k varu a zalejte ním kuskus v miske. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. Potom kuskus načechrajte vidličkou, aby zostal nadýchaný a neslepil sa.
2. Príprava zeleniny: Nakrájajte papriku, uhorku, paradajky, cibuľu a špenát. Ak je cibuľa príliš ostrá, krátko ju prepláchnite studenou vodou. Nasekajte čerstvé bylinky a odložte stranou.
3. Spojenie ingrediencií: Do vychladnutého kuskusu pridajte nakrájanú zeleninu, cícer a bylinky. Jemne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
4. Príprava zálievky: V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, rascu, papriku, med, soľ a korenie. Dôkladne vyšľahajte do hladkej emulzie.
5. Dokončenie šalátu: Zálievku nalejte na šalát a dobre premiešajte. Misku prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky minimálne na 6–8 hodín, ideálne cez noc.
Druhý deň bude šalát dokonale provoněný a chuťovo vyvážený. Pred podávaním pridajte rozdrcený feta syr a pár lístkov čerstvých byliniek na ozdobu.
Tipy a rady
- Šalát je vhodný na obed, večeru aj ako ľahkú desiatu.
- Chutí skvele doma, do práce alebo na piknik.
- Chute sa cez noc krásne prepoja a kuskus nasaje zálievku, zatiaľ čo zelenina zostane chrumkavá.
Tento recept je dôkazom, že skvelá chuť nemusí byť zložitá. Jednoduchý, svieži a chutný – nočný kuskusový šalát sa stane vaším obľúbencom.
Leave a Reply