Ak hľadáte jednoduché, jemné a voňavé sviatočné koláčiky, tieto kokosové hviezdičky sú ideálna voľba. Pripravujú sa bez vajec, z pár dostupných surovín a ich tvar hviezdy im dodá krásny slávnostný vzhľad.
Sú lahodné, krehké a perfektne doplnia každú sviatočnú misu so zákuskami.
Ingrediencie:
Cesto
- 250 g rastlinného (postného) margarínu
- 3 lyžice práškového cukru
- 2 balíčky vanilínového cukru
- šťava z ½ citróna
- 100 g strúhaného kokosu
- hladká múka podľa potreby (na mäkké, tvárne cesto)
Na obaľovanie
- práškový cukor
- 1 balíček vanilínového cukru
Postup:
1. Príprava cesta: V mise vymiešajte zmäknutý margarín s práškovým cukrom do peny. Primiešajte citrónovú šťavu, kokos a postupne pridávajte múku, kým nevznikne mäkké, poddajné cesto podobné tomu na vanilkové rožky.
Tip na slávnostný vzhľad: Pripravte dve verzie – jedny obaľte v kokose, druhé vo vanilkovom cukre. Na tanieri vytvoria krásny kontrast.
2. Odpočinok: Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte minimálne 2 hodiny chladiť. Vychladené cesto sa bude pekne formovať v kovových formičkách.
3. Tvarovanie: Kovové formičky v tvare hviezdičky jemne potrite olejom (iba pred prvým použitím). Do každej formičky vtlačte kúsok cesta tak, aby sa dobre prispôsobilo tvaru.
4. Pečenie: Pečte pri teplote 180 °C približne 10–12 minút. Hviezdičky majú po okrajoch jemne zozlatnúť, nesmú stmavnúť.
5. Obaľovanie: Ešte teplé ich opatrne vyklopte z formičiek a obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Kokosové hviezdičky sú nádherné, jednoduché a pritom veľmi efektné sviatočné koláčiky, ktoré môžete pripraviť aj vopred. Ich jemná kokosovo-vanilková chuť si získa každého a vďaka svojmu tvaru sú skvelým doplnkom slávnostnej tabule.
Leave a Reply