Cestovinový šalát: obľúbená rodinná klasika ako príloha aj hlavné jedlo!

Rýchly, krémový a plný čerstvej zeleniny – presne taký je tento cestovinový šalát, ktorý u nás doma mizne zo stola ako prvý. Skvele sa hodí ku grilovanému mäsu, rezňom, ale výborne obstojí aj ako ľahká večera či obed do krabičky.

Využijete sezónnu zeleninu, základné suroviny zo špajze a za pár minút máte hotovo.

Ingrediencie (4 porcie)

Cestoviny a zelenina:

• 1 veľká šalátová uhorka
• 2 papriky (ideálne rôzne farby)
• 2–3 paradajky
• 1 menšia červená cibuľa
• 200 g šunky (nakrájanej na kocky)
• 200 g tvrdého syra (nakrájaného na kocky)
• 1 balenie cestovín (300–400 g – vretienka, kolienka alebo farfalle)

Dresing:

• 200 g kyslej smotany
• 150 g majonézy
• 1–2 lyžičky horčice (voliteľné)
• Soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Uvarenie cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu – na skus. Sceďte ich, krátko opláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť.

2. Príprava zeleniny a ďalších surovín: Uhorku (podľa chuti ošúpanú) nakrájajte na malé kocky. Papriky zbavte semienok a nakrájajte na kocky, paradajky na menšie kúsky, cibuľu nadrobno. Šunku aj syr nakrájajte na približne rovnako veľké kocky ako zeleninu.

3. Príprava dresingu: V miske zmiešajte kyslú smotanu s majonézou. Pridajte horčicu (ak chcete) a osolte podľa chuti.

4. Zmiešanie šalátu: Do veľkej misy nasypte vychladnuté cestoviny, pridajte zeleninu, šunku aj syr. Zalejte dresingom, dobre premiešajte a dochuťte. Odporúča sa nechať šalát aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.

5. Podávanie: Podávajte vychladené ako hlavné jedlo alebo ako prílohu. Pred servírovaním môžete posypať čerstvou pažítkou či petržlenovou vňaťou.

Tipy navyše

• Odľahčená verzia: časť majonézy nahraďte bielym jogurtom.
• Na spestrenie chuti pridajte hrsť sterilovanej kukurice, olivy alebo uvarené vajíčka na kocky.
• Ak pripravujete šalát vopred, dresing vmiešajte až tesne pred podávaním – cestoviny menej nasajú a šalát zostane šťavnatejší.

Cestovinový šalát je univerzál, ktorý vás nikdy nesklame. Je rýchly, sýty, variabilný a zvládne ho aj úplný začiatočník. Využijete zvyšky zo špajze, sezónnu zeleninu, a výsledok bude vždy chutný. Raz ho vyskúšate – a stane sa stálicou vášho rodinného jedálnička.