Len niekoľko jednoduchých surovín a pár minút práce stačí na to, aby vznikol dezert neuveriteľne jemný, osviežujúci a tak návykový, že si vyslúžil názov „suchtbällchen“ – teda „závislácke guľôčky“.
Kombinácia smotanového krému, maliniek a kokosu vytvára dokonalú rovnováhu sladkosti a sviežosti.
Tieto krémové kokosové guľôčky sú ideálne ako rýchly dezert, malé pohostenie pre návštevy, alebo ako moderná alternatíva k tradičnému sviatočnému pečivu.
Ingrediencie (cca 20 porcií)
- 200 g mascarpone
- 150 g bielej čokolády (rozpustenej a mierne vychladnutej)
- 60 g strúhaného kokosu + extra na obaľovanie
- 100 g čerstvých maliniek
(môžu byť aj mrazené, dobre odkvapkané) - 1 lyžička vanilkového cukru
Postup:
1. Príprava krémovej zmesi: Mascarpone zmiešajte s vanilkovým cukrom. Pridajte rozpustenú bielu čokoládu a vymiešajte do hladkého, hustého krému. Vpracujte 60 g kokosovej múčky.
2. Pridanie maliniek: Maliny jemne primiešajte do zmesi. Ak sú veľmi mäkké, miešajte len zľahka, aby sa krém príliš nezriedil.
3. Tvarovanie guľôčok: Zmes vložte na 10 minút do chladničky, aby mierne stuhla. Potom pomocou lyžičky odoberajte malé porcie a formujte guľôčky.
4. Obaľovanie: Hotové guľôčky obaľte v strúhanom kokose. Pre jemnú chrumkavosť môžete pridať aj trošku nasekaných orechov či mandlí.
5. Chladenie: Guľôčky odložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby krásne spevneli a chute sa dokonale prepojili.
Tipy
- Bielu čokoládu nepodceňujte – práve ona dodá guľôčkam potrebnú pevnosť.
- Maliny môžete nahradiť jahodami alebo čučoriedkami.
- Pri mrazenom ovocí vždy nechajte šťavu odtiecť, aby sa zmes nerozriedila.
Leave a Reply