Ak milujete známe kokosové Raffaello guľôčky, tento lahodný tortový variant si zamilujete ešte viac. Jemné kokosové a orechové cesto, krémová vanilková náplň a čokoládová posýpka vytvárajú dezert, ktorý je dokonalý ku káve aj na slávnostný stôl.
A čo je najlepšie – jeho príprava je jednoduchšia, než sa zdá. Pustite sa do neho ešte dnes!
Ingrediencie (na 10 porcií):
Kokosové cesto:
- 5 bielkov
- 150 g kryštálového cukru
- 150 g strúhaného kokosu
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
Orechové cesto:
- 150 g mletých orechov
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice kakaa
- 5 bielkov
- 150 g kryštálového cukru
Krém:
- 1 vanilkový cukor
- 1 l mlieka
- 200 g cukru
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 10 žĺtkov
- 250 g masla
- 150 g mascarpone
- Čokoládové hoblinky na posypanie
Postup prípravy:
1. Kokosové cesto: Ušľahajte tuhý sneh z bielkov. Zmiešajte cukor, kokos, múku a prášok do pečiva, potom túto zmes jemne zapracujte do snehu. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 15 minút. Nechajte vychladnúť.
2. Orechové cesto: Opäť ušľahajte tuhý sneh z bielkov. V miske zmiešajte mleté orechy, cukor, kakao, múku a prášok do pečiva. Prisypte k snehu a dôkladne premiešajte. Rozotrite na plech a pečte pri 180 °C 15 minút. Nechajte vychladnúť.
3. Krém: V hrnci zahrievajte mlieko s cukrom. Pridajte vanilkový puding a uvarte hustý krém podľa návodu. Do horúceho pudingu pomaly vmiešajte žĺtky a nechajte úplne vychladnúť. Do studeného základu postupne zašľahajte maslo a mascarpone – vznikne jemný, hladký krém.
4. Skladanie torty: Kokosový plát potrite polovicou krému. Prikryte orechovým plátom a zvyškom krému potrite vrch. Nakoniec bohato posypte čokoládovými hoblinkami.
5. Chladenie: Tortu nechajte odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc – chute sa krásne prepoja a krém stuhne.
Dobrú chuť!
Leave a Reply