Domáci pečený čaj – voňavý poklad plný ovocia a vitamínov
Pečený čaj je ako návrat do babičkinej kuchyne. Vonia škoricou, vanilkou a čerstvým ovocím, chutí sladko, zahreje v zime a urobíte ho bez chemických prísad či konzervantov. Stačí pár surovín a hodina v rúre a máte zásobu na celú zimu.
Ingrediencie (cca 20 porcií)
- 2 kg ovocia podľa chuti (jablká, hrušky, slivky, jahody, hrozno, čučoriedky, ríbezle, broskyne, pomaranč…)
- 1 PL škorice
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 300 g kryštálového cukru
- šťava z ½ – 1 citróna
- niekoľko klinčekov (voliteľné – pre deti radšej vynechať)
Postup:
- 1. Príprava ovocia: Ovocie umyte, očistite a nakrájajte na malé kúsky. Banány sa na pečený čaj neodporúčajú, pri pečení sa rozvaria a stratia chuť.
- 2. Miešanie surovín: Nakrájané ovocie vložte do hlbšej zapekacej misy. Pridajte škoricu, vanilkový cukor, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a klinčeky. Všetko dôkladne premiešajte.
- 3. Pečenie: Misu dajte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 90 minút. Počas pečenia zmes niekoľkokrát premiešajte. Ak je ovocie veľmi kyslé, na konci môžete pridať trochu cukru.
- 4. Konzervácia: Horúci pečený čaj nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite, otočte hore dnom a zabaľte do deky. Nechajte pomaly vychladnúť. Takto vydrží niekoľko mesiacov.
- 5. Podávanie: Na jeden hrnček (250–300 ml) dajte 1 lyžicu pečeného čaju a zalejte horúcou vodou. V zime môžete pridať kúsok čerstvého zázvoru pre extra teplo a vitamíny.
Domáci pečený čaj je lahodný, voňavý a zdravší než kupované sirupy či džemy. Pečením ovocie získa karamelovú chuť a krásnu vôňu.
Výborne sa hodí nielen do čaju, ale aj do jogurtu, na lievance alebo ako sladká nátierka. Tento recept vám prevoňá celý dom a rýchlo sa stane zimným rituálom.
Leave a Reply