Krém je srdcom každého sladkého dezertu. Môžete mať dokonale upečené cesto, no ak zvolíte nesprávny krém, výsledok nikdy nebude výnimočný. Naopak – správne zvolený krém dokáže aj obyčajný koláč premeniť na dezert ako z profesionálnej cukrárne.
Prinášame vám 8 overených, rýchlych a jednoduchých krémov, ktoré zvládne pripraviť každý doma, bez zložitých surovín či náročných postupov. Hodia sa do tort, rezov, pohárových dezertov, rolád, venčekov, lineckého aj vianočného cukrovia.
1. Žĺtkový krém
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 200 g kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 50 g hladkej múky
- 4 žĺtky
Postup:
Žĺtky vyšľahajte s múkou, cukrom a vanilkou nad parou dohladka. Za stáleho miešania pomaly prilievajte mlieko a varte, kým krém nezhustne. Výborný do cukrovia, venčekov aj mini dezertov.
2. Maslový krém
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 4 vajcia
- 1 šálka kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- vanilka
Postup:
Vajcia s kryštálovým cukrom zahrievajte za miešania, kým hmota nezhustne, potom nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom a postupne zašľahávajte vaječnú zmes. Jemný, pevný krém ideálny do tort aj cukrovia.
3. Krém z kondenzovaného mlieka
Ingrediencie:
- 200 g masla
- 100 g kondenzovaného mlieka
- 2 žĺtky
- 2 lyžice cukru
Postup:
Maslo vyšľahajte s kondenzovaným mliekom. Žĺtky s cukrom vyšľahajte nad parou, nechajte vychladnúť a po častiach zapracujte do maslovej zmesi. Krém je mimoriadne jemný a lahodný.
4. Salková náplň
Ingrediencie:
-
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
-
250 g masla
Postup:
Salko varte vo vode 3–4 hodiny, nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne pridávajte salko. Perfektné do lineckého cukrovia aj tortových plniek.
5. Krupicový krém
Ingrediencie:
- ½ hrnčeka mlieka
- 1 lyžica detskej krupice
- 1 lyžička cukru
- ½ lyžičky masla
- 1 žĺtok
- 1 lyžička vanilkového cukru
Postup:
Mlieko ohrejte s cukrom a vanilkou, pridajte krupicu a krátko povarte. Žĺtok zmiešajte s maslom a cukrom, potom pomaly vmiešajte do krému. Varte do zhustnutia a nechajte vychladnúť.
6. Mascarpone krém
Ingrediencie:
- 200 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- cukor podľa chuti
Postup:
Smotanu vyšľahajte dotuha. Mascarpone oslaďte a jemne spojte so šľahačkou. Krém je stabilný, nadýchaný a nikdy sa nezrazí.
7. Mliečny krém
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 1½ hrnčeka mlieka
- 2 lyžičky masla
- 2 lyžičky hladkej múky
Postup:
Vajcia a múku rozmiešajte s trochou mlieka. Zvyšné mlieko zohrejte s cukrom a vanilkou, pridajte zmes a varte do zhustnutia. Nakoniec vmiešajte maslo a nechajte vychladnúť.
8. Smotanový krém
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 vanilkový lusk
Postup:
Smotanu jemne ohrejte, nechajte vychladnúť a vyšľahajte. Maslo vyšľahajte s cukrom, pridajte vanilku a nakoniec opatrne vmiešajte šľahačku. Vznikne ľahký krém ideálny na torty a rezy.
Táto zbierka jednoduchých krémov vám uľahčí pečenie počas celého roka – od sviatočných tort až po vianočné cukrovinky. Stačí si vybrať ten správny a aj obyčajný dezert sa zmení na sladký zážitok.
Leave a Reply