Chutí lepšie než krémeš! Ovocné rezy „Karpaty“, čo zmiznú zo stola za minútu!

Tento dezert pripomína obľúbený krémeš, no namiesto ťažkého krému v sebe ukrýva sviežu ovocnú náplň. Spojenie nadýchaného pečeného cesta, jemného vanilkového pudingového krému, šľahačky a čerstvého ovocia z neho robí dokonalý letný zákusok, ktorý osvieži a zároveň poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie (15 porcií):

Cesto:

• 200 ml vody
• štipka soli
• 125 g masla
• 1 šálka hladkej múky (200 ml)
• 5 vajec

Krém 1 – vanilkový puding:

• 1 l mlieka
• 3 balíčky vanilkového pudingu (3 × 40 g)
• 1 šálka kryštálového cukru (200 ml)
• 250 g zmäknutého masla

Krém 2 – šľahačka:

• 500 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)

Ovocná náplň:

• 200 g jahôd
• 200 g malín
• 200 g čučoriedok
• cukor podľa chuti (cca 3–4 PL)
• 1–2 PL kukuričného škrobu

Postup prípravy:

1️⃣ Príprava cesta: V hrnci priveďte do varu vodu so soľou a maslom. Prisypte múku a za stáleho miešania vytvorte hladké cesto, ktoré sa odlepuje od stien. Nechajte mierne vychladnúť a potom po jednom vmiešajte vajcia. Cesto rozdeľte na dve časti.

2️⃣ Pečenie plátov: Rúru predhrejte na 200 °C. Obe časti cesta rozvaľkajte na plechy vystlané papierom na pečenie do tvaru obdĺžnika. Pečte každú vrstvu asi 15 minút, kým jemne nezhnedne. Nechajte vychladnúť.

3️⃣ Vanilkový krém: Z mlieka, cukru a pudingov uvarte hustý puding. Nechajte mierne vychladnúť a do ešte teplého vmiešajte maslo, aby vznikol hladký krém. Natrite ho na prvý plát cesta.

4️⃣ Ovocná náplň: Ovocie zmiešajte s cukrom a krátko povarte, aby pustilo šťavu. Pridajte škrob rozmiešaný v troche vody a povarte do zhustnutia. Nechajte úplne vychladnúť a potom rozotrite na vanilkový krém.

5️⃣ Dokončenie: Smotanu vyšľahajte dotuha a rovnomerne ju rozotrite na ovocnú vrstvu. Prikryte druhým plátom cesta, jemne pritlačte a nechajte v chlade aspoň 1 hodinu stuhnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Záver

Ovocné rezy „Karpaty“ sú perfektnou voľbou na letné oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak ku káve. Krásne držia tvar, sú ľahké, svieže a neuveriteľne chutné.
Raz ich pripravíte – a budete sa k nim stále vracať. 💛