Mrkvový chlebík s orechmi a vločkami: zdravý, vláčny a plný chuti!

Mrkvový chlebík s orechmi a ovsenými vločkami je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu sladkého pečenia. Je prirodzene sladký vďaka mrkve a medu, vláčny vďaka jogurtu a ovsené vločky mu dodávajú výživnú hutnosť.

Ide o jednoduchý, ale veľmi chutný chlebík, ktorý sa hodí na raňajky, desiatu aj ako ľahký dezert.

Tento recept je založený na skutočných surovinách, bez rafinovaného cukru a bez masla. Funguje presne podľa pomeru surovín.

Ingrediencie (10 porcií)

Suché suroviny:

• 1 hrnček jemných ovsených vločiek (rozmixovaných na hrubšiu múku)
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička škorice
• ¼ lyžičky mletého zázvoru
• Štipka muškátového oriešku
• Štipka soli

Ostatné:

• 2–3 stredné mrkvy (cca 200 g nastrúhanej mrkvy)
• 2 vajcia
• 3 lyžice bieleho jogurtu (nesladeného)
• 2 lyžice medu
• 35 ml kokosového oleja (rozpusteného, nie horúceho)
• 1 hrst vlašských orechov (nahrubo nasekaných + niekoľko polovičiek na vrch)

Postup:

1. Príprava základne: Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na chlebík jemne vymažte kokosovým olejom alebo vyložte papierom na pečenie.
2. Ovsená múka: Ovsené vločky rozmixujte na hrubšiu múku. V miske zmiešajte s práškom do pečiva, sódou, škoricou, zázvorom, muškátovým orieškom a soľou.
3. Mokré suroviny: V inej miske vyšľahajte vajcia, jogurt, med a rozpustený kokosový olej. Pridajte nastrúhanú mrkvu a dobre premiešajte.
4. Spojenie: Mokrú zmes vlejte do suchých surovín a premiešajte len toľko, aby sa všetko spojilo. Nakoniec pridajte nasekané orechy.
5. Pečenie: Cesto preložte do formy, uhladte a navrch poukladajte polovičky orechov. Pečte 20–25 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
6. Chladenie: Nechajte chlebík 10 minút odpočívať vo forme, potom ho presuňte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Mrkvový chlebík s vločkami je ideálny, ak chcete niečo zdravé, nadýchané a chuťovo bohaté. Kombinácia mrkvy, korenia a orechov dodáva krásnu vôňu a chlebík zostane dlhšie vláčny. Perfektný k čaju, na raňajky alebo ako rýchla desiata do práce.