Domáca Pali paštéta, ktorá vydrží roky: Osvedčený recept na pikantnú pochúťku do špajze!

Táto domáca pikantná paštéta patrí medzi recepty, ktoré prekvapia nielen výraznou chuťou, ale aj mimoriadne dlhou trvanlivosťou.

Kombinácia paradajok, kapie, cibule a bravčového bôčika vytvára hustú, jemne pálivú zmes, ktorá sa výborne hodí na chlieb, hrianky aj ako základ do studenej kuchyne.

Vďaka sterilizácii vydrží v zaváraninových pohároch celé mesiace, dokonca roky – bez straty chuti. Ak hľadáte poctivú domácu delikatesu, ktorá sa stane stálicou vo vašej špajzi, tento recept je istota.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok
• 750 g bravčového bôčika
• 500 g cibule
• 2–3 ks červenej kapie
• 4 strúčiky cesnaku
• 5 g soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžičky domácej vegety
• 3 lyžice plnotučnej horčice
• 1–2 feferónky (podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Kapiu, cibuľu a cesnak očistíme. Paradajky nakrájame aj so šupkou, mäso nakrájame na menšie kúsky.
2. Všetko (vrátane feferónok – opatrne s množstvom) pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Pridáme vegetu, korenie, soľ a zmes dáme do veľkého hrnca.
4. Dôkladne premiešame a varíme približne 1,5 hodiny, občas premiešame, aby sa nepripálila.
5. Horúcu zmes rozmixujeme dohladka a plníme do čistých pohárov, ktoré pevne uzavrieme.

Sterilizujeme v rúre:

• • poháre uložíme na plech vystlaný novinami,

  • nalejeme horúcu vodu (cca 2 cm),

  • sterilizujeme pri 200 °C od bodu varu 20–25 minút.

Tip na záver

Táto domáca Pali paštéta je ideálna na chlieb, jednohubky, hrianky alebo ako pikantný základ do studených jedál. Skvelý spôsob, ako spracovať sezónnu zeleninu a mäso a vytvoriť trvanlivú pochúťku plnú chuti.